El sabor del pan tostado

45 respuestas
    #1
    Otilio Haro

    El sabor del pan tostado

    Capaz de elevar un queso mediocre y de neutralizar una buena carne. El caso es que estamos ante un olor y sabor que marca, y que creo es espectacular. Capaz de transportarte a un recuerdo que creías ya olvidado, o que tienes bien presente. A una necesidad primaria de tomarlo ya cuando lo hueles. Eso que tan fino suena "se me abre el culo".

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #3
    Josep_Gallego
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: El sabor del pan tostado

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Muy interesante ese aroma y sabor, tan distinto en función del grado de tostado, del pan y del sistema utilizado para ello. Se encuentra en algunos vinos y a mi me encanta, ahora, como señalas hay que darle su punto ya que puede ser un gran acompañante o el dueño de la mesa en detrimento de otras viandas. Estas muy fino últimamente, es cierto.

    #4
    Gemma Fuster
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: El sabor del pan tostado

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Es un sabor único. A mí, a pesar de tomarlo todas las mañanas para desayunar, siempre me recuerda también a mi abuela. Para mí, nadie consigue tostar mejor el pan que ella cuando lo hacía a la "antigua usanza".

    #5
    Arrutzi_Najera

    Re: El sabor del pan tostado

    Evoca recuerdos, no cabe duda. Gana el pan en intensidad y en matices, a los ya existentes se unen otros más complejos y gratos. Yo también lo asocio a la infancia, que pena que ahora muchos no sabrán nada de esto. Va unido a un grato desayuno, ensalza al aceite, eleva al queso. Es un recurso de aprovechar el pan y descubres que esta mejor que antes. Con un poco de hierbas provenzales, un ajo restregado y unas laminas de tomate, un manjar. Derrites mantequilla, esparces mermelada. Sin duda mis recuerdos no están olvidados, están vivitos y coleando. Animo a la practica de esta sana costumbre. Salud.

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #6
    Jeronimo
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: El sabor del pan tostado

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Un buen pan de pueblo cocido en horno de leña y recién tostado a las brasas, ese pan que siempre queda un poco quemado por algún lado y que tienes que rascar para quitar esa parte.
    Con un chorrito de AOVE, y dependiendo de la ocasión con ajo y/o tomate "refregao", pues si Otilio, me has dado una buena idea para la cena de esta noche.

    #7
    Otilio Haro
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: El sabor del pan tostado

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Más que el coral. Pero a lo que vamos, me parece acertado lo que dices sobre donde lo tuestes. Anoche mismo fue en la parrilla al fuego y desde luego mejor que en la tostadora eléctrica.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #8
    Otilio Haro
    en respuesta a Gemma Fuster

    Re: El sabor del pan tostado

    Ver mensaje de Gemma Fuster

    En mis días libres, a mi desayuno institucional de batido de frutas, lo acompaño de unas rebanadas con aceite de oliva.

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

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