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Cata de vinos de la D.O. Ribeiro en la Experiencia Verema Barcelona: esencia Galega

La CRDO Ribeiro tierra de Valientes y apasionados

La segunda cata llevada a cabo en la 4ª Edición de la Experiencia Verema Barcelona fue la que nos trajo el CRDO Ribeiro con unos ponentes de lujo: Cristina Alcalá, gerente del Consejo Regulador, David Seijas, ex-sumiller del restaurante El Bulli y miembro del Bulli Fundation y Felicísimo Pereira, presidente del CRDO Ribeiro.

Para conocer la verdadera esencia galega, hay que conocer primero la zona en la que se encuentra. Cristina nos mostró un mapa de la zona de Ribeiro para poder comprender mejor su extensión y localización. En el centro, como no podía ser de otra forma, la sede del CRDO, rodeada de los riosMiño, Avia y Arnoia.

David Seijas inició la cata con su apreciación de la zona...

Tostado de barricas actual, tecnología a tope.

Me ha encantado y sorprendido el vídeo del tostado automático de una reconocida tonelería francesa, juzgad vosotros mismos...

El sabor del pan tostado

Capaz de elevar un queso mediocre y de neutralizar una buena carne. El caso es que estamos ante un olor y sabor que marca, y que creo es espectacular. Capaz de transportarte a...

Decisiones cruciales para el proyecto Veremacom

Todo se acelera. Mientras que en Mustiguillo se trabaja intensamente en la vendimia de las variedades que ya están listas y se preparan las próximas vendimias la parcela B-28 en...


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