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Ya es legal en España vender insectos como alimento

El día uno de enero de este 2018 ha entrado en vigor la directiva europea aprobada en 2015, que dice:

En la UE, los insectos están incluidos en la definición de «nuevo alimento» como ingredientes alimentarios obtenidos a partir de animales. Las partes de los insectos (como las patas, las alas y la cabeza) también están incluidas en esa definición. La nueva legislación aclara que también entran dentro de la definición de «nuevo alimento» los animales enteros, como los insectos,

Es curioso, pero cerca de casa tengo un restaurante que hace al menos dos años que ya tenía en su carta platos de insectos.

¿Ansiosos por comer platillos de insectos? A la rica cucaracha, mejor silvestre que de criadero, por supuesto.

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