Foro y opiniones de Vino manzanilla de Sanlúcar

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Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
En mi última visita a la zona probé un vino que me encantó, la DOP Lebrija, muy interior y alejada del mar, yo no la...
2 06/05/21 16:17
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
¡Muy buena aportación! ¡Muchísimas gracias!
2 06/05/21 16:06
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Adjunto un video de un Instagram Live donde Willy Pérez y Fernando Mora hablan de la zonificación histórica del Marco...
4 06/05/21 16:01
Lovecft Re: Fino vs Manzanilla
El quid de la cuestión está ahí,...en el intercambio de uvas...En el momento que se elaboran manzanillas con uva de...
2 06/05/21 14:19
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Creo que parte de la confusión viene de que hay personas que opinan, como van a ser los mismos vinos si yo he bebido...
3 06/05/21 08:21
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, yo no creo que nadie esté sosteniendo que Jerez y Sanlúcar ni aún El Puerto tienen el mismo clima, simplemente...
3 06/05/21 08:14
Heliopolis Re: Fino vs Manzanilla
El que diga que el clima de Sanlúcar de Barrameda es el mismo que el de Jerez, es que no ha estado en estas dos...
1 06/05/21 00:21
Sportacus Re: Fino vs Manzanilla
Interesante debate. Yo quería añadir otro factor, no menor, como son el tipo de levadura y su influencia en la flor y...
5 04/05/21 14:09
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
En Mallorca también existía esa calificación de los vinos de pasto, aunque no sé a qué tipología de vinos se...
2 04/05/21 13:04
Joshmunro Re: Fino vs Manzanilla
Aparte de los factores mencionados en las respuestas anteriores (Manzanilla se cría exclusivamente en Sanlúcar por...
5 04/05/21 12:15
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Ni tan siquiera conocía a Columela... ¡Cuánto se aprende por aquí!
2 03/05/21 15:59
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Ese de Plinio el Viejo lo tengo encargado justamente por la alabanza de los vinos de las Islas Baleares. Ya veremos,...
1 03/05/21 15:57
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
En primer lugar decir que los vinos tranquilos de la zona se llama(ba)n vinos de pasto, aunque creo que tienen unas...
3 03/05/21 15:55
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Yo leí el libro que Plinio el Viejo le dedica al vino en su Historia Natural, y la verdad es que no recuerdo ninguna...
1 03/05/21 15:54
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Ya lo tengo en casa para esos mediodías de verano, a ver qué tal. De momento me resulta curioso.  
1 03/05/21 15:31
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
Ajá, así que fueron los fenicios y no los romanos. Están en todas, estos fenicios. Ahí está Columela de nuevo. A...
2 03/05/21 14:24
Quillolim Re: Fino vs Manzanilla
https://www.sherry.wine/es/marco-de-jerez/historia   Ayer a raíz de este hilo encontré esto, tengo pendiente...
3 03/05/21 13:30
CristinaGOliveras Re: Fino vs Manzanilla
Una vez que empiezas no puedes parar de querer aprender y probar más. Son adictivos....en el buen sentido ;)
3 03/05/21 13:26
Xavi T Re: Fino vs Manzanilla
Al hilo del tema, me gustaría encontrar un artículo con una cronología clara sobre el vino en la zona. Me queda claro...
2 03/05/21 12:04
Quillolim Re: Fino vs Manzanilla
Buenos días, en Antonio Flores coincide su conocimiento y su capacidad de comunicación. Un lujo. Yo siempre he...
2 03/05/21 08:12
pepecano Re: Fino vs Manzanilla
Jerez no es nada facil, pero una vez se te mete el gusanillo no te lo quitas de encima, ni ganas !!
5 02/05/21 22:12
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Como me gusta oir a Antonio Flores, que gran comunicador y además como está de puesto con las nuevas tecnologías. Yo...
8 02/05/21 18:58
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Seguramente fue en ese.
1 02/05/21 00:08
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Así es, creo que en un vídeo que compartiste tu de Willy Pérez.
1 01/05/21 23:25
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Y eso que el Marco tiene una zonificación de viñedos desde hace un montón de años, lo que da idea de la importancia...
1 01/05/21 23:23
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Ahora que lo dices, en alguno de los reportajes que he visto sobre el Marco escuché que históricamente el fino no...
1 01/05/21 23:22
Ralfilauren Re: Fino vs Manzanilla
Creo recordar que el vino propio de Jerez era el de caracter oxidativo o sea el oloroso, como tu bien dices parece...
1 01/05/21 23:14
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
No puede ser muy cara la uva en general. Manzanillas y finos los hay por poco más de 3 euros la botella..
1 01/05/21 22:49
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Además, ello provoca un precio de la uva muy muy bajo y, como curiosidad, el precio de la hectárea de viñedo es muy...
2 01/05/21 19:27
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Ese es uno de los grandes males del Marco, en efecto, se puede hacer fino en Jerez con uva de pagos de Sanlúcar o...
2 01/05/21 19:24
pepecano Re: Fino vs Manzanilla
Antonio Flores esta considerado el mejor enologo de vinos de Jerez. Un maestro en este tema. Para nada lo has...
4 01/05/21 19:18
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
El tema está en que, por lo que yo he entendido, se puede hacer manzanilla con uva de Jerez y viceversa (que alguien...
1 01/05/21 19:07
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
No sé si lo ha parecido, pero no tenía ninguna intención de desacreditarle. Es que simplemente no le conozco, y por...
2 01/05/21 19:04
garnatxo Re: Fino vs Manzanilla
Buenas tardes. Creo que efectivamente es el mismo tipo de vino. Aunque los matices son diferentes en función de la...
4 01/05/21 17:12
pepecano Re: Fino vs Manzanilla
El señor del video es lo mas parecido a Dios en temas de vinos de Jerez, osea es lo que me creo. A ciegas finos y...
3 01/05/21 16:02
Unnovato Re: Fino vs Manzanilla
Yo me refería a Fino y Manzanilla como categorías de vino. Entre vinos en particular evidentemente que hay...
3 01/05/21 14:12
Abreunvinito Re: Fino vs Manzanilla
Buenos datos aportados. Yo también he visto equivocarse en cata ciega. Yo ni me atrevo a intentarlo. Saludos  
4 01/05/21 13:47
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Bueno, lo de distinto clima y distinto suelo no aplica en este caso, hace muchas décadas que el fino que tomás puede...
5 01/05/21 11:18
Abreunvinito Re: Fino vs Manzanilla
Si del mismo terreno, de la misma cosecha, de la misma bodega cambia el vino según el barril porque esté orientado a...
5 01/05/21 10:36
Randazzo Re: Fino vs Manzanilla
Respuesta corta... Si, es el mismo vino.
2 01/05/21 10:19
Unnovato Fino vs Manzanilla
Entonces, al final, ¿son lo mismo?? https://youtu.be/SjU0hfAIlNY
2 01/05/21 09:33
Unnovato Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Hombre, seguro que hay un rincón fresco en una provincia tan grande, pero incluso una pareja de conocidos...
2 14/08/20 23:47
Francescf Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Incluso en Córdoba se puede estar fresquito en verano. Es cuestión de elegir bien el sitio.
2 14/08/20 10:32
Unnovato Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
¡Muchas gracias por toda la información! Me pasaré por el Petit celler, tengo ganas de probar algún fino de MM de más...
1 14/08/20 10:26
Francescf Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Leo que eres de Barcelona. Si es así, puedes encontrar variedad en El Petit Celler. Aquí tienes un artículo...
2 13/08/20 12:11
Swinsword Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
El último que recuerdo con crianza oxidativa es el Eléctrico cuya botella es una bombilla. Tenía ese toque meloso,...
2 13/08/20 11:10
Xavi T Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Me pasa algo parecido, la PX me suele gustar más en dulce o en poca proporción como parte de otros ensamblajes. Eso...
2 13/08/20 11:01
Swinsword Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Lo mismo me pasa. Son más melosos, más redondos.... Esa es la sensación que me dan. Pero la complejidad de esos...
2 13/08/20 10:39
Josep_Gallego Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Siempre relaciono los finos de M. Moriles como menos alcohólicos y con un cierto toque más dulce pero sin la...
3 19/07/20 00:04
Unnovato Re: Finos de Jerez y Manzanilla vs Finos de M. Moriles
Eso es mo que yo he notado con esos M.Moriles que he probado, que son más fáciles de beber y de combinar.
1 18/07/20 19:45

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