Foro de Vino > Fino vs Manzanilla

Ese es uno de los grandes males del Marco, en efecto, se puede hacer fino en

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#12
Randazzo
en respuesta a Unnovato

Re: Fino vs Manzanilla

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Ese es uno de los grandes males del Marco, en efecto, se puede hacer fino en Jerez con uva de pagos de Sanlúcar o viceversa. De hecho lo habitual es que se mezcla la uva de los distintos pagos indistintamente, por ello se está intentando recuperar, por algunos enólogos otra forma de hacer las cosas, desde el viñedo y no como un mero producto de bodega. En el Marco, en algún momento se olvidó que el vino empieza en la Viña.

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