Puck

Enofusión 2013: Segunda jornada

Puck continúa su indisciplinada visita

E inicia la segunda jornada por MadridFusión. Se deja llevar por los ojos y éstos se paran en el bonito stand de Abadía Retuerta donde tiene la fortuna de ser atendido con la mayor amabilidad y profesionalidad por Henar Cano, sumiller de la bodega.

Madridfusión_2013_Enofusión_2013_Abadía_Retuerta

Me fue totalmente sincera al contarme que la prioridad de su presencia en MadridFusión era promocionar su Hotel Ledomaine, establecimiento de cinco estrellas erigido en el corazón de la abadía del siglo XII que da nombre a la bodega. Pero como Puck va a lo que va y ve cuatro botellas sobre la mesa informa a su vez a Henar de quién es y que le gustaría probar su vinos. Me da a probar y comentamos amenamente los siguientes:

  • Selección Especial 2009: redondo, potente y sabroso ensamblaje de un 75% tempranillo, un 15% syrah y un 10% merlot de nariz muy atrayente. 
  • Pago Negralada 2010: 100% tempranillo que resulta aterciopelado, muy equilibrado, sereno y placentero.
  • Pago Valdebellón 2010: 100% cabernet sauvignon cuya excelente nariz resalta las hierbas aromáticas y donde no aprecio el usual pimiento verde que a mí personalmente no me gusta.  Muy buen cuerpo, largo y persistente.
  • Madridfusión_2013_Enofusión_2013_Abadía_RetuertaPago Garduña 2010: 100% syrah en el que se ha potenciado su carácter frutal con profusión de bayas negras combinadas con una golosa crema de leche. En boca es de paso ligero y sedoso, con un punto de sensualidad.

Le comento que los que más se han acercado a mi gusto particular han sido el Pago Valdebellón y el Selección Especial, aunque costaba elegir porque los cuatro están muy bien hechos, sin fisuras ni aristas, cada uno con sus propias características de terruño y uva. Aprovecho para preguntar por la desaparición del Rívola, me informa de que era un vino que se elaboraba con cepas jóvenes y que como todo en esta vida, se han hecho mayores y la totalidad de sus frutos ahora van a parar al Selección Especial. 

No han traído la estrella de la casa, su monovarietal de Petit Verdot, mas como hemos quedado en volver a vernos en el Espai de Verema confío en mi buena estrella para entonces ;-)

Enofusión_2013_Marqués_Griñón_Syrah_2006

Me acerco al stand de Repsol antes de entrar a Enofusión porque hoy no quiero perderme las tapas de sus tres restaurantes "soleados" y allí me encuentro con Ricard Camarena, aunque de momento no parecen listos para atender al ya nutrido grupo de curiosos que espera. Me saluda con un sonriente: -¡Hola Mara!- y tras un par de besos me indica que para evitar lo que pasó el día anterior hoy empezarían más tarde, sobre la una y media.

Nos despedimos deseándonos mutuamente una buena jornada y hago mi primera entrada en el Enobar eligiendo un vino muy seductor: Dominio de Valdepusa Syrah 2006. Pionera plantando esta variedad en España, la bodega de Carlos Falcó hace un vino de guarda que ahora mismo está en un momento óptimo de consumo aunque seguirá creciendo en volumen y relieve. Es complejo y delicioso, fácil de beber y estructurado. Muy, muy placentero.

Más tarde y ya dentro de MadridFusión me volvería a encontrar con esta bodega en un stand compartido con otras pero que estaban allí en calidad de bodegas con almazaras  de aceite. No obstante también tenían vino en degustación: Rincón, Caliza y Summa Varietales eran los que tenía en exposición Marqués de Griñón. 
Madridfusión_2013_Negrini_Mastroberardino
 
Justo en ese momento, Alejandra Falcó entretenía a unos invitados con copas de Emeritus por lo que aproveché para acercarme y preguntar si tenían más vinos para degustar que los tres del mostrador. El caballero que atendía el stand me sugerió el Syrah a lo cual yo repliqué que ya lo había probado en el Enobar de EnoFusión. Entonces me ofreció el Cabernet Sauvignon 2006 pero ni rastro del Eméritus..., en fin no iba a hacer ascos a este C.S. que resultó muy estructurado, con una nariz muy elaborada y un sabor limado y redondo aunque potente. 
 
Curioseando por los stands sin tener una idea fija de cuál sería mi siguiente parada, me encuentro casi de sopetón con la casa de un buen amigo, la mayor importadora de productos italianos en España, Negrini, con uno de los máximos expertos en los vinos de ese país actuando como hospitalario anfitrión: Emilio Gómez Rodríguez. Besos, sonrisas y casi inmediatamente desaparece entre los productos expuestos para la degustación, para reaparecer a los pocos minutos con sendas copas de vino rellenas de un blanco de intenso color amarillo pajizo y con explosión aromática tremenda: fruta blanca, fruta tropical, frutos secos, cedro... me lo llevo a la boca y ésta no le va a la zaga a la nariz: más que notable estructura, refrescantes cítricos y seda en el recorrido, acidez muy bien compensada con la fruta, un vino que no quieres dejar de paladear, que se resiste a ser tragado. Su nombre: Fiano de Avellino Radici de Mastroberardino.
 
Enofusión_2013_Jean_Leon_Cabernet_Sauvignon_Vinya_La_Scala_2001
 
-¿Te apetece tomar otro?- Vaya pregunta dice la cara de Puck con un guiño pícaro. Vuelve a desaparecer entre mortadelas, salamis y cajas varias y retorna con otras dos copas de blanco, un exquisito Greci di Tufo también de Mastroberardino.
 
-Deberías comer algo. ¿Conoces esta panceta curada con pimienta, ingrediente esencial de los spaguetti alla Carbonara y all'iamatriciana romanos?- 
 
Por favooor ¡qué rica!!!!
 
Me despido muy agradecida, me queda mucho Enobar por catar, pero le prometo que volveré al día siguiente.
 
Siguiendo con mis paseos por los pasillos del Enobar, una botella me roba la atención y me atrae hacia ella con la fuerza de los buenos recuerdos: Jean Leon Vinya La Scala 2001 que probé por primera vez en el primer Encuentro de Foreros al que asistí el pasado mes de octubre en Penedés. Este  Cabernet Sauvignon Gran Reserva de gran carácter y mayor proyección, me enamora con sus notas  a dátiles e higos en nariz.
Enofusión_2013_Valquejigoso_V2_2005
 
Mi siguiente incursión sería en mi tierra, Madrid, con Valquejigoso V2 2005, un vino con la cabernet sauvignon como uva mayoritaria, de gran profundidad aromática a fruta negra, y aterciopelada y estructurada boca. Muy rico. 
 
Enofusión_2013_Viña_Cuerva_Reserva_2007
Le seguiría un Viña Cuerva Reserva 2007 de Bodegas Naranjo, procedente de Ciudad Real y elaborado al 100% con uva tempranillo: su deliciosa frescura balsámica en nariz era realmente espectacular. 
 

Salgo de nuevo a MadridFusión y me acerco una vez más al stand de Repsol. Los cocineros de los tres restaurantes participantes: Ricard Camarena (Valencia), Coque (Humanes, Madrid) y Casa Marcial (Arriondas, Asturias) se afanan en la preparación de las tapas pero todavía no están sirviéndolas :-( 

Puck sigue investigando y entre los stands que descubre uno le agarra el corazón, el de Turismo de Cantabria. Lo atienden dos amables camareros que sudan sacando bandejitas de golosinas de la tierra tales como tapitas de quesos de los Picos de Europa y del Valle del Pas, anchoas y bocartes del Madridfusión_2013_vino_ribera_ason_2011_picos_cabariezo_roble_2010Cantábrico y muchas otras delicias de esa joya gastronómica nacional que es Cantabria.
 
Mas lo que realmente llamó su atención fue ver vinos cántabros. Sabía que se estaban haciendo pero ésta iba a ser la primera vez que los  probara:
  • Ribera del Asón blanco 2011: 80% albariño, 20% chardonnay. Fresco, frutal, ácido y cítrico en nariz, todos los aromas bien integrados. En boca es de paso largo y equilibrado en acidez y fruta. Me gustó mucho. (También disponible para degustación en el Enobar)
  • Picos de Cabariezo tinto roble 2010: 99% mencía de viñedos viejos 1% syrah, y de nueve a doce meses de barrica. Destaca la frescura de la variedad y sin embargo, su salinidad característica no se aprecia. Es un vino armonioso en boca con un punto de acidez que te invita a seguir bebiéndolo. Merece seguimiento más detenido.

Madridfusión_2013_Ricard_Camarena_Capuchino_alcachofas_ajos_tiernosAhora sí que hay movimiento de tapas en el stand de Repsol. Hay colas pero son de ágil progresión y en pocos minutos ya estoy delante del mostrador de Ricard Camarena (Valencia) donde un cocinero está dándoles los últimos toques a su: Capuchino de alcachofas y ajos tiernos, proveniente del ya extinguido Arrop y que es un mágnifico contraste de texturas en el que los sabores puros e independientes entran por separado para juntarse deliciosamente en el paladar.

Madridfusión_2013_Mario_Sandoval_restaurante_Coque
A su izquierda, la tapa de Mario Sandoval del Restaurante Coque de Humanes (Madrid): Guiso de ibéricos con crema de patata y castaña: sobre la base de un plato tradicional, Mario elabora una tapa de aterciopelada textura pero potente sabor.
 
 
Y al otro extremo de la barra-mostrador y sobre una brillante bandeja, yacen sonrientes las Galletas de queso Alguego'l Pitu y Gamoneu, muy visual propuesta de Nacho Manzano del Restaurante Casa Marcial de Arriondas (Asturias): muy sabrosas y con un notable equilibrio entre la contundencia del sabor del queso y la ligereza de la base.
 

Madridfusión_2013_casa_marcial_nacho_manzano_galletas_queso_alguego'l_Pitu

 
Ya es tarde, otras obligaciones me reclaman... pero contenta porque he recibido la buena noticia de que en la última jornada Javi va a poder acompañarme. Corro al mostrador de la entrada para ver a qué cata podríamos apuntarnos y puesto que no llegaría a Madrid hasta las 15:45, la única opción es Bodegas Anselmann: Los vinos del Palatinado ¡Apuntados!!!
 
 
 
 
Madridfusión_2013_Repsol_Ricard_Camarena_Nacho_Manzano_Mario_Sandoval
 
 
A continuación os dejo detalle de las actividades a las que no acudí y que tuvieron lugar en esta segunda jornada:

 

El vino que viene, nuevas herramientas de venta y promoción: Redes sociales. A la conquista del posicionamiento on line.

  • Manuel Gago de Capítulo 0 (http://www.manuelgago.org/blog/)
  • Enrique Rodriguez ,Supervisor de cuentas en la agencia de publicidad estresarte (la imagen de las empresas en las redes sociales o de google + y los hangaouts)
  • Lilia Fernandez Aquino, Dirección de estrategias digitales en MASmedios

 

Cata "Los blancos dan la lata" by Freixenet

 Cata de grandes blancos desconocidos acompañados por excelentes tapas de productos en conserva. Vinos presentados:

  • Creu de Lavit, de Segura
  • Morlanda
  • Fray Germán Sauvignon
  • Vionta
  • Oroya
  • Katnook Riesling
  • Susana Sempra
  • Valdubón Verdejo

 

Cata "Rothschild y Vega Sicilia" 

Presentan en exclusiva sus vinos de Rioja, Ribera de Duero y Toro. Dirige: D. Pablo Álvarez.

Vinos Presentados:

  • Macán Cosecha 2009                 DOCa Rioja
  • Macán Clásico Cosecha 2009   DOCa Rioja
  • Alión Cosecha 2009                  DO Ribera del Duero
  • Pintia Cosecha 2009                 DO Toro

Enofusión_2013_Enobar

Cata: "Un paseo por el Ródano" Dirigen: Michel Tardieu (Maison Tardieu-Laurent) y Juan Manuel Bellver, periodista español afincado en París

Vinos presentados:

  • Becs Fins Blancs 2011
  • Condrieu 2011
  • Saint Joseph Vieilles Vignes 2010
  • Hermitage 2010
  • Châteauneuf du Pape Cuvée Spéciale 2008
  • La Creu Alta 2005

Cata: Torres"Grans Muralles: La tradición recuperada”  Dirige: Josep Sabarich. Modera: Joan Gómez Pallarés.

Añadas 2001, 2004, 2006, 2009

Cata: "Los Grandes Moscateles de Setúbal" de la bodega José María da Fonseca. Dirige: enólogo y propietario de la bodega José María da Fonseca, Domingos Soares Franco

Vinos presentados:

  • Moscatel Apoteca 1903
  • Moscatel Apoteca 1910
  • Moscatel Apoteca 1916
  • Moscatel Apoteca 1950
  • Moscatel Roxo 20 anos
  • Colecção Privada DSF 1998
© Mara Funes Rivas -  Febrero 2013
 
  1. #1

    JaviValencia

    Una delicia para los sentidos.... enhorabuena!!!

    XXX

  2. #2

    Lagarita

    Estupenda tu crónica Mara,como siempre.

    Saludos

    Ana

  3. #3

    Gabriel Argumosa

    Como siempre: Muy bien.

    Un saludo.

  4. #4

    catachan

    Mara...real y evocador este relato tuyo, felicidades

  5. #5

    nacho74

    Hola Mara.

    Con razón hacía tiempo que no veía el Rívola, es una pu......Era un vino con muy buena RCP y además estaba buenísimo.

    Gracias por la información

    saludines

  6. #6

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Si he conseguido que leyéndome hayas bebido lo que yo bebí y hayas comido lo que yo comí, sentiré que todo merece la pena...

    XXX

  7. #7

    Mara Funes

    en respuesta a Lagarita
    Ver mensaje de Lagarita

    Gracias Ana. Espero no aburrirte nunca :-)

  8. #8

    Mara Funes

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Gracias Gabriel. Buenos vinos cántabros!!!!!

    Un abrazo,

    Mara

  9. #9

    Mara Funes

    en respuesta a catachan
    Ver mensaje de catachan

    Es así, tal y como lo viví.

    Muchas gracias Jesús ¿nos vemos en dos semanas?

    Un abrazo, Mara

  10. #10

    Obiwan Ferran

    Muy bien relatado, para desgracia de los que no pudimos asistir ;-) Menuda envidia mala que nos das, puñetera! :-P Un abrazo,

    Ferran

  11. #11

    Mara Funes

    en respuesta a nacho74
    Ver mensaje de nacho74

    Hola Nacho,

    A mí me pasaba lo mismo y cuando ya me puse a buscarlo en serio para una cata de vinos de Castilla y León https://www.verema.com/blog/puck/1025238-vinos-castilla-leon-entorno-sus y no lo encontré por ninguna parte, ya sí que me extrañó mucho así que no perdí la oportunidad de preguntar.

    Realmente es una pena pero del todo comprensible. Quien sabe, a lo mejor tienen nuevos retoños para volverlo a hacer ;-)

    Un abrazo,

    Mara

  12. #12

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Esta tarde he hablado por telèfono con Javier Ruiz de Restaurante Sambal en Noja y te manda un saludo.

    Yo te mando otro y un abrazo virtual.

  13. #13

    Gastiola

    Con lo que a mi me gustan los moscateles.........
    Menuda envidia que me das con la manera que tienes de presentar tus trabajos, con lo "pato" que yo soy para la informática. Cuanto me gustaría ser capaz de poder presentar así para poder compartir momentos vividos. Pero que le vamos a hacer, cada uno a lo suyo y evidentemente lo mío no es esto.
    Fenomenal trabajo, enhorabuena. Un saludo.

  14. #14

    Mara Funes

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Si te doy envidia es que he conseguido transmitirte lo bien que me lo pasé así que no me importa ;-)

    A ver si algún día te dejas caer por los madriles o al menos bajas un poco por el Mediterráneo hasta Valencia, que últimamente eres muy caro de ver...

    Un abrazo Ferrán,

    Mara

  15. #15

    Mara Funes

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    La próxima vez que hables con él mándale un saludo de mi parte en la distancia que espero sea en la cercanía antes del verano junto contigo, Ana y Javi. Le quedé muy agradecida por lo bien que me trató a pesar de toda la gente que le reclamaba aunque sé a quien se lo debo.

    Un abrazo virtual a la espera de que sea físico en un par de semanas.

    Mara

  16. #16

    Mara Funes

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Me perdí muchas catas fabulosas en esta edición y la de moscateles fue una de ellas; mejor así, si no aún te habría dado más envidia;-)

    Disfruto mucho elaborando estos posts, Gastiola, pero no te creas que es pan comido. El proceso es bastante laborioso y lleva su tiempo pero merece la pena, sobre todo cuando percibes que llegas.

    Muchas gracias :-)

    Mara

  17. #17

    Arrutzi_Najera

    Aupa Mara, casi me pierdo tu articulo, es difícil estar al día en Verema. Que decir, en tu línea, esplendido, bonito y ameno. Gracias.

  18. #18

    Mara Funes

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    ¡Hola Arrutzi!

    Me alegro de que al final no te lo hayas perdido y sobre todo que te haya gustado. ¿Llegaste a ver la primera parte?

    Ayer por la noche colgué la tercera y última parte, es que Enofusión ha dado para mucho este año ;-)

    Aquí te la dejo esperando que mantenga el nivel:

    https://www.verema.com/blog/puck/1053813-enofusion-2013-tercera-jornada

    Por cierto, viendo tu avatar me parece que eres rockero ¿me equivoco? ;-)

  19. #19

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Aupa Mara, mi avatar es Pat Metheny guitarrista de Jazz. Aunque con su grupo el de Lyle Mays, si hay canciones que tocan ligeramente el rock, brasil,etc... Pero es el Jazz mi música, en el sentido amplio de la palabra. Voy a echar un vistazo a la tercera. Saludos.

  20. #20

    Mara Funes

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    El jazz es la MÚSICA por excelencia del siglo XX y alabo tu gusto. Reconozco que yo paso un poco de puntillas y con mucho respeto por ella pero el Kind of Blue de Miles Davies siempre me emociona...

    Ya te contaré en persona porqué te lo preguntaba :-)

    Saludos,

    Mara
    https://www.verema.com/blog/el-bosque/
    https://www.verema.com/blog/puck/


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