La VIII edición de la Feria del Cava tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de noviembre en el Mercado de Colón de València. · La cita incluye un completo programa de actividades paralelas. Después de dos años de ausencia a causa de la pandemia, el cava valenciano recupera este evento.
El nuevo Master of Wine español Álvaro Ribalta moderará el próximo miércoles 21 de abril de 12:00 a 13:00 la mesa redonda “La D.O. Cava hacia la producción ecológica, un mundo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente”.
La Denominación de Origen Cava y el investigador gastronómico, pionero en el estudio y la creación de armonías, se han aliado para demostrar científicamente que el Cava es un vino único y que tiene infinidad de armonías gastronómicas.
Los productos ibéricos naturales Castro y González, encontraron una de sus máximas expresiones el lunes 23 de Septiembre en Valencia al combinarse con el champagne Taittinger en una comida maridada celebrada en el restaurante Sucede, poseedor de una estrella Michelín
Las nueve bodegas que forman Corpinnat, Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí, han decidido abandonar la DO Cava.
La noche del lunes 26 de noviembre fue presentado en Lavinia, Madrid, el Tantum Ergo Exclusive, un Cava elaborado en Requena en formato magnum que lleva en rima diez años. De la cosecha 2007, la primera que la DO Cava permitió elaborar con pinot noir en blancos.
CavaSound es otro de los proyectos que la DO Cava desarrolla con objetivo de acercar sus productos a nuevos colectivos de consumidores jóvenes y además interesados también, en este caso, por la música. CavaSound es una noche divertida, festiva y musical a la que asistió un público diverso:...
A finales del pasado mes de julio finalizó en Londres el primer ‘The Cava Academy’ con la entrega de diplomas a los 40 sumilleres participantes. Un proyecto que pretende posicionar el Cava Premium entre los mejores restaurantes del mundo.
Las patronales del sector del Cava, Institut del Cava y PimeCava, acaban de llegar a un acuerdo que evitará que las bodegas más pequeñas acudan a la votación inicialmente prevista en el calendario electoral del Consejo Regulador del Cava.
Para Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella, AA MIRGIN OPUS Paraje Calificado Vallcirera representa una evolución del concepto tradicional de Gran Cava
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