La DO Penedès prepara un nuevo modelo propio para los vinos espumosos

La reforma prevé una camara específica dentro del Consejo Regulador y tres categorías segun el origen, el territorio y el trabajo en la viña.

La DO Penedès ha presentado al conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, el nuevo proyecto para sus vinos espumosos de calidad. La propuesta quiere dotarles de un marco propio, reforzar su identidad territorial y reconocer mejor el trabajo de los viticultores y bodegas.

Contexto: El proyecto forma parte de la reforma del reglamento de la DO Penedès. Una comisión formada por representantes del sector trabaja en un nuevo modelo de gobernanza y en la ordenación de los espumosos amparados por la denominación.

¿Por qué es importante? La reforma dará mayor autonomía a los elaboradores de espumosos y permitirá diferenciar los vinos según criterios más vinculados al origen ya la viticultura. El objetivo es construir una propuesta propia y reconocible dentro del mercado de los espumosos de calidad.

El motivo: La DO considera que es necesario poner más en valor la singularidad de los diferentes territorios del Penedès y el trabajo que hay detrás de cada botella. El proyecto también quiere ser coherente con el posicionamiento de la denominación como primera DO del mundo con toda producción certificada en ecológico.

¿Cómo funcionará? El Consejo Regulador se estructurará en dos cámaras con capacidad de decisión independiente: una para los vinos tranquilos y otra para los vinos espumosos. En todos los órganos se mantendrá la paridad entre viticultores y bodegas.

Al por menor: Los espumosos se ordenarán en tres niveles potenciales según parámetros territoriales y de origen, así como según el cultivo y el trabajo del viñedo. La DO todavía no ha detallado los requisitos concretos ni los nombres definitivos de cada categoría.

¿Quién es quién? El conseller Òscar Ordeig trasladó al sector la voluntad del Departamento de Agricultura de reforzar el apoyo a los vinos catalanes con denominación de origen e incrementar su promoción en Cataluña y en los mercados internacionales.

En profundidad: Durante el encuentro también se destacaron las oportunidades de crecimiento de los vinos espumosos en los mercados exteriores y el papel del enoturismo como herramienta para dinamizar la economía local y dar proyección al territorio.

Por último: La DO Penedès continuará trabajando en la redacción del nuevo reglamento. La reforma debe definir el funcionamiento de las dos cámaras y concretar los criterios que determinarán los tres niveles de espumosos.