Gota a gota en Verema

Simplemente pommard

[]No tengo ningún empacho en confesarles que mis vinos preferidos son los Borgoñas tintos y que Louis Jadot es de lo que más consumo. Su distribución llega hasta México, sobre todo lo básico, y uno que otro grand cru y premier cru a precios muy altos, la mayoría de lo que guardo en mi cava fue comprado en el vecino país del norte. Hace poco menos de tres años metí a la bodega

5 buenas razones para no pedir vino en un restaurante

¡Qué suerte...! miren lo que encontré en la cocina[]   Sin duda hay ocasiones que es mejor pedir cerveza o limonada, a pedir vino. A continuación enumero las razones por las que me niego a pedir vino... vamos, aunque fuera gratis.       1.- Cuando no existe carta de vinos, y el camarero murmura: déjeme ver... creo que tenemos una botellita por allí guardada

El vino vs. lo popular

[] El consumo de vino en México va en descenso, la mayoría de la gente percibimos que cada día se consume más, aunque los números dicen lo contrario. En 2005 el consumo percápita fue de 0.14 litros contra 0.

Fin de semana frío

Para quienes vivimos en México, sobre todo en el altiplano, estos últimos días han sido de mucho frío. Sé que para la gente que vive del otro lado del charco o más allá del Río Grande puede parecer exagerado. Trece o quince grados centígrados a las dos de la tarde, en invierno, es el sueño de cualquier habitante del hemisferio norte. Pero para quienes no estamos acostumbrados a estas temperaturas

Dos jereces fuera del árbol...

Hoy he despertado más temprano que de costumbre, frotándome las manos he corrido esperanzado y contento al pie del arbolito de Navidad... pero los únicos regalos que han dejado los Reyes Magos han sido para mis hijos. Tampoco me puedo quejar, no tengo las manos vacías, recibí en mi oficina dos vinos de regalo de mi amiga Leti. Hace poco me había pedido mi dirección para enviármelas.

5 peticiones para los reyes magos

Dicen que "el pedir no empobrece..." y es que hacer castillos en al aire tampoco. Así que ahí van mis peticiones para los Reyes Magos, que por cierto hace mucho que no me conceden algo.

Introspección vínica del 2009

Dando un ligero repaso de todo lo que bebí durante el 2009, me he quedado con un puñado de vinos que merece la pena volver a comentar, por lo menos para mí, como un ejercicio necesario para futuras compras. Aunque habrá unos cuantos que no creo encontrar de manera tan fácil como cuando llegaron a mis manos; es el caso del Haut Brion 1964. Los vinos que permanecen en el paladar y en la

Inmersión a la capirucha...

Estos días post-navideños y víspera del año nuevo, se antoja escaparse a la Ciudad de México, o por lo menos pasarse medio día entre el teatro y el restaurante... es el mejor momento, calles solitarias sin aglomeraciones y con un buen número de divertidos y sabrosos lugares abiertos. Después de una obra musical en el añejo Teatro Insurgentes, La Novicia Rebelde, apta hasta para bebes de

Peculiaridades diversas III

Hoy es jueves, por la noche se reunirá la familia a cenar celebrando la Navidad. Mañana será uno de esos días donde parece que el reloj se detiene y las calles se vacían. El frío ya se deja sentir y los tintos salen de la bodega para reconfortar el cuerpo. Por la mañana escuchaba en la radio las aportaciones de México a la Navidad: la flor de Nochebuena, el guajolote (pavo),

La bodega ideal...¿y el viñedo?

]"Imagine la bodega de sus sueños y tener a su disposición medios financieros ilimitados. Este podría ser el tema de un examen de fin de curso de un enólogo o un ingeniero viticultor. Si a los viticultores se les preguntara sobre este tema, sus respuestas indicarían, con toda seguridad, las mismas prioridades: principio de gravitación, control preciso de la temperatura, material


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