Gota a gota en Verema

¿Falsa o no?

El año pasado leí "The Billionaire´s vinager". Un libro que disfruté mucho ya que trata un hecho real de manera novelesca haciéndolo muy entretenido. En él desfilan varios personajes dentro del mundo del vino, unos muy conocidos, otros no tanto: Michael Broadbent, director por muchos años del departamento de subastas de vino en la casa Christie´s, Serena Sutcliffe (Sotheby´s), Robert Parker

Diseño de cavas

No sé si he llegado tarde a este negocio, o quizá nunca ha habido suficiente demanda de bodegas de vino en este país, y en un año como éste, es muy probable que no me vea muy ocupado diseñándolas. La verdad es que más allá del hueco debajo de la escalera, pocas personas son las que procuran tener un lugar específico para guardar sus vinos por mucho tiempo para que evolucionen a favor, y

Anti-vino a mano armada...

Sin dejar de lado el goce de poder escribir para otras personas y poder hacerlo de manera libre y sin ninguna atadura, más que en el caso del respeto a la política de cada blog. Me siento hasta cierto punto obligado a echar un vistazo a lo que escribe la gente en la "enoblogosfera", sobre todo los dedicados al vino y la gastronomía. Para mi sorpresa hay mucho de donde escoger, hay gente que

Malbec, negro apagón

Ayer por la noche nuestra pandilla de bebedores y yo nos reunimos a descorchar cuatro malbec y dos blanquitos. La sorpresa fue el primer blanco un Premius Bordeaux, de lo más ordinario y genérico, pero a veces o casi siempre lo sencillo es lo mejor. Un savignon blanc justo para los calores que ya se dejan sentir. Terra de Gargalo parece más un producto de café que de uva, me quedo con el

Tesoros escondidos

A finales de la primera década del siglo XXl, me pregunto si todavía hay bodegas abandonadas por viudas que alguna vez sus esposos en vida se esmeraron tanto en nutrir, y que por no tener descendientes, muchas botellas permanecen en el olvido empolvándose, esperando la hora que alguien las descubra. Hace más de ocho años un colega llegó a mi oficina para ensañarme unas botellitas que le

Sommelier

Leo a cada rato en periódicos de prestigio, revistas especializadas y foros de vino esta palabra. Nada tendría de raro si se publicaran en francés, el problema es que están escritas en castellano. Algunas veces será ignorancia y otras por usar extranjerismos. Hace poco me llegó una invitación para un diplomado para ser Sommelier. No me puedo imaginar yo vestido de peto de cuero con una que otra

El peso se recupera...

Después de varias semanas tormentosas por arriba de los 15, parece que el peso lleva una franca recuperación frente al dólar. Pero no creo que las aguas vuelvan a su cauce a corto plazo. El aumento del precio ya es palpable en varios vinos importados, recuerdo, por poner un ejemplo, haber visto el Alión rondando los 600 pesos, ahora sobrepasa los 1000. Una cosa es que "baje el dólar" y otra

Fin largo

Este fue un fin de semana largo, con un puente de los ya oficializados por el gobierno. Hace algún tiempo que el gobierno maneja el calendario adelantando y atrasando los días de asueto. El próximo sábado es el natalicio del Benemérito de Las Américas, Benito Juárez, además del inicio también oficial de la Primavera, aunque ya se padecen los primeros síntomas de lo que será una primavera

Guía mexicana

Existen varias guías de vinos, quizá la más popular es la del abogado de Maryland, Robert Parker Junior, otra muy famosa es la de Wine Spectator. Pero hay otras más locales como la de Peñin en España, Hugh Johnson publica anualmente una de bolsillo en EE.


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