El Alma del Vino

Blanco que dió lugar a una democrática división de opiniones entre quienes lo probamos. Las Bodegas Venus La Universal del Montsant catalán, fundadas por el matrimonio Sara Pérez y René Barbier, elaboran este vino en base a un coupage de uvas macabeo y garnacha blanca, dando como resultado un producto que yo califiqué, tras cata al uso, como "prodigio de mineralidad". Claro está que sobre gustos

Desde el país de enmedio de la región bordelesa me llega este vino, armado por J.D.

Escoltado en la fotografía por dos de sus compañeros participantes en la cata y ya comentados algunas entradas de este blog más atrás, el Cvne Reserva 2005, siendo un tradicional del jarrero Barrio de la Estación, ofreció diversidad de opiniones. Por ejemplo, hubo quién aseguró no estar frente a un prototipo de caldo riojano tradicional,(recuerdo que la cata fue ciega). Fue minoría, pues la

El metodo del bâtonnage con los vinos blancos es un medio de oxigenación que sustituye al trasvase tradicional, da más volúmen al vino agitando las lías y colocándolas de nuevo en suspensión, evitando de este modo que estas reaccionen de un modo poco provechoso para el éxito final del producto. Muga lo utiliza para su blanco fermentado en barrica,y en la edición del 2009 nos traslada un

Una buena representación de Chianti, que en cata ciega celebrada en Haro, el pasado 23 de Octubre, logró el máximo reconocimiento de los presentes. Roble francés para un coupage de Sangiovese y pequeña proporción de Canaiolo y Cabernet. En mi ficha personal figura, tras cata pertinente, en los siguientes términos : Color rubí de bastante intensidad. Nariz muy expresiva, con notas de flores,

Mi primera experiencia con la uva Zinfandel. Prima hermana de la croata Crljenak Kaštelanski y de la italiana Primitivo, la zinfandel atesora un alto contenido de azúcar, por lo que al fermentar se obtienen altos niveles alcohólicos. El Seghesio 2004 alcanza los quince grados, mezclando en pequeña proporción carignan y petite sirah, (92% zindandel y el resto de las otras dos). Fue galardonado

Los vinos blancos fáciles de beber, aromáticos y que pueden hacerte más fácil un aperitivo ó un simple paseo por esos instantes de tediosa pasividad hogareña, son siempre bienvenidos en el espíritu de este humilde catador. Trabajar con el Serrat de Montsoriu Vinya Ilaria Blanc 2005 fue tan agradable que durante media hora sentí de cerca los aires de Can Serrat,al pie del Castillo de Montsoriu,

El Gourmet del Prado: BALTASAR GRACIAN GARNACHA VIÑAS VIEJAS 2007: "Fecha de cata : 18 de Junio de 2010 D.O Calatayud San Alejandro, S.

Me anunció Curro días antes de presentar este vino en cata, que ibamos a cometer un infanticidio. Lo cierto es que usando el lejano símil de los chanquetes andaluces, esos pequeños peces que se comen como las pipas y cuyo consumo está prohibido por el Ministerio en base a una defensa del crecimiento de la especie, más apta para el comercio libre en edad adulta; lo del Vintage 1998 de Graham´s