El Alma del Vino

Dido"macabeu i garnatxa"2009.



Blanco que dió lugar a una democrática división de opiniones entre quienes lo probamos. Las Bodegas Venus La Universal del Montsant catalán, fundadas por el matrimonio Sara Pérez y René Barbier, elaboran este vino en base a un coupage de uvas macabeo y garnacha blanca, dando como resultado un producto que yo califiqué, tras cata al uso, como "prodigio de mineralidad". Claro está que sobre gustos no hay colores, y las otras tres personas que llevaron el vino a la boca, dieron una opinión un tanto negativa sobre el mismo, puede que por diferencia de estilo respecto a sus patrones ideales para un vino blanco.
Color amarillo verdoso, con una nariz que recuerda a frutos secos en primer avance, siendo luego bastante terrosa. Los aromas castañeros se unen a un recuerdo de tierra húmeda. Muy otoñal. Ya en boca, el vino se me mostró salino, muy mineral, nada frutoso. En la última escena, la sensación de mineralidad fue tal, que daba la impresión de estar delante de una versión vinícola de Vichy Catalán. Punto de acidez logrado, nada de dulzor. Sin embargo, y discrepando del resto de catadores, no vislumbré un gusto alcohólico excesivo : a mi juicio sus catorce grados no matan las sensaciones. Los cuatro meses de madera le aportan un interesante toque de fruto seco, que mis compañeros tampoco detectaron.
En resumen, un vino blanco agradable, bien trazado y con una impactante, al menos para mi; vocación mineral, terrosa.
Interesante.

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"La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual" (Alejandro Dumas).
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