Castellón acoge a Grandes Pagos de España
La Escuela de Catas de Castellón ha cerrado el módulo Sumillería II a la grande, reuniendo a la asociación Grandes Pagos de España con 13 profesionales de la restauración de la región.Tres horas que supieron a poco. Aquello fue una clase magistral, como la copa de un vino.
David Buch, director de la Escuela, organizó la cata presentada por Antonio Sarrión, actual presidente de Grandes Pagos de España, y Antonio Moral, enólogo de Aalto Bodegas.
Más allá de la información colosal de los vinos catados, este dueto de Toni/Toño ofreció una explosición de anécdotas y experiencias, con lecciones de geología, de historia, de cultura y conocimiento. Nos encandilaron hablando de la influencia del mar, de los vientos, de la altura, de las placas tectónicas, de la orientación de cada parcela, de cada ladera, de los suelos, de los aromas y de mucho más.
Blancos Atlántico y del Norte
Astobiza, Astobiza 2019, DO Txakoli de Álava
Propiedad de Arínzano, Gran Vino Blanco 2017, DO Pago de Arínzano
Blanco de la Meseta Sur
Finca Élez, Chardonnay Barrica 2016, Pago Finca Élez
Tintos de la Meseta Sur y del Sur
Calzadilla, Calzadilla Allegro 2013, DO Pago Calzadilla
Finca Moncloa, Finca Moncloa 2016, VDT Cádiz
Tintos del Mediterráneo
Enrique Mendoza, Estrecho 2017, DO Alicante
Mustiguillo, Finca Terrerazo 2018, DO Pago El Terrerazo
Tintos del Norte y de la Meseta Norte
Secastilla, Secastilla 2016, DO Somontano
Finca Valpiedra, Finca Valpiedra Reserva 2014, DOCa Rioja
Aalto, Aalto 2018, DO Ribera del Duero
San Román, San Román 2017, DO Toro
Tinto de la Meseta Sur
Dehesa del Carrizal, Petit Verdot 2016, DO Pago Dehesa del Carrizal
Blanco del Sur Jerez
Valdespino, Fino Inocente, DO Jerez
Estas acciones de formación que Grandes Pagos de España ofrece están teniendo cada día más repercusión a nivel nacional e internacional. Para más información: Beatríz Hernández [email protected]
Todas las fotografías aquí: © Albertina Torres
