En estos tiempos tan convulsos es necesario actuar con eficacia en todos los sectores más perjudicados. Especialmente dañado ha sido el turismo arrastrando consigo el mundo del alojamiento, del vino y de la gastronomía. Hablar con María Miñano es hacerlo desde la esperanza y la positividad y es...
Son días de recogida de la oliva y la almazara del pueblo bulle de actividad. Vienen socios de toda la comarca, incluso de la vecina Cuenca, para descargar aquí su cosecha. Algunos la traen en remolques, otros en sacos o en canastos.
El pasado jueves tuvo lugar un emotivo homenaje a Pedro Vivanco en la Universidad de Alcalá de Henares. Como parte de los cursos de verano que dirige Rafael Cambralla con el título "Aula de Cata Magistral y maridaje de vinos en la cuna de Cervantes", se proyectó el documental del director Zev Robinson.
Con el verano, llegan unos eventos gastronómicos que no faltan nunca en la programación de los festejos populares. Son las preparaciones multitudinarias de platos tan típicos como la paella, la fideuà o la caldereta, todo a gran escala.
En el Mercat Santa Caterina de Barcelona me encontré con el puesto de Fruites y Verdures Torrent del que ya me habían hablado, pues llevo tiempo recorriendo y fotografiando nuestros mercados nacionales. Torrent es la tercera generación de una familia dedicada a la venta de frutas y verduras, y son unos grandes conocedores del producto. Entre sus 300 diferentes artículos destacan las más
Llegan a Barcelona dos documentales que ofrecen contrastes y similitudes en torno a temas como la sostenibilidad, la materia prima, la agricultura y la ecología, todo ello en relación a la comida en España. Zev Robinson presenta en Cinemes Girona sus dos últimos trabajos: “Raíces Valencianas” y “Arribes: el resto es barullo”, donde plasma la relación entre agricultura y comida y cómo esta
La Biblioteca Pública de Valencia ha acogido la primera cita del Ciclo Movimiento Slow, bajo el título "Comer, Placer y Saber". El evento tuvo lugar el pasado viernes y esta iniciativa está organizada por la Fundación José Navarro y Slow Food Valencia. Josep Marco Sansano, presidente del Convivium Valencia del Convivium Valencia quien junto a la fuerza motora de este convivium presentó
Zev Robinson está trabajando en su nuevo documental que estrenará en 2014, "Raíces Valencianas" sobre la relación entre agricultura y comida en la Comunidad Valenciana. Está previsto proyectar y difundir en Europa y América del Norte.
El Xato ejemplifica la transición llevada a cabo de un típico bar del interior de Alicante al que acudían los turistas desde la costa en busca de una larga oferta de tapas (más de 30) hasta consolidarse como referente en la gastronomía alicantina y española.
Zev Robinson ha estado filmando para su nuevo proyecto "Cultivating Tapas" en la cocina de Quique Dacosta. El chef, uno de los más infuyentes en el mundo de la cocina innovadora, y el único en España con 3 estrellas Michelin fuera del País Vasco y Cataluña, nos habló entre otras cosas de la excelencia en la cocina.
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