Cava Argent Gran Reserva Brut 2007

Todo un placer para quienes disfruten de este cava, llegar a conocer como la Chardonnay se muestra con grandes crianzas, un cava de placer y sosiego. Personalmente sigo añada tras añada desde que me impactara en 2005, por el arduo trabajo de selección de Gramona sobre la Chardonnay en un monovarietal, empezando por la sobria y elegantísima botella y culminando noblemente en boca. La integración de la burbuja nos demuestra su calidad, una vez mantenida en boca sin que aparezca punzante, se convierte en crema de vino, eso sí vamos a encontrar energía y viveza. Un cava gastronómico, lleno de aromas de frutos secos y toques de pastelería con recuerdos de brioche y azucar glass, la fruta aparece madura y con tintes de hueso. Un cava de tranquilidad y sosiego.

En boca se presenta con buena acidez, textura seca a la vez que cremosa y un postgusto repleto por notas de regaliz y toques tostados muy agradables.

Para conocer un poco más de esta gran bodega y visualizar una Galería fotográfica acceder a nuestro espacio Blog en Verema http://www.verema.com/blog/akata/1064010-gramona-argent-senor-estilo-mucha-clase

Catado en Le Bouquet Reserva Privada en Mesa de Análisis y Cata de akataVino.es

Color amarillo pálido con destellos cobrizos, burbuja fina.
La nariz es de gran intensidad y complejidad, notas de fruta blanca fresca, también notas más maduras, flores blancas, ligeros tostados y puntas cítricas, elegante.
En boca tiene buena entrada, fresco, muy buena acidez, carbónico con volumen pero integrado y elegante, resulta cremoso, de buena estructura y con un final largo. En retrogusto notas de fruta blanca madura y frutos secos.
Original Cava de Chardonnay, diferente....

Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina.
Olfativa: Muy complejo y aromático, la fruta muy marcada, la pera, la manzana madura, expresivo, floral, fondos de hierba aromática, y cítricos muy finos, complejo y fino
Gustativa: Combinación de finura y potencia, cremoso, vinoso y secante, te limpia el paladar, excelente acidez y estructura, te deja la boca limpia completamente, buena longitud, fino, elegante, sabroso, más bien secante, notamos su fina crianza.