Vino Celler Batlle Brut Gran Reserva 2000

Tras el 2001 destaca este Celler Batlle por su amplia paleta olfativa, es intenso, maduro y seductor, algo goloso, sensaciones cremosas, toques de croissant y un fondo más ligero de corte floral. En boca ataca intenso, resulta goloso, y el desarrollo en boca es excelente, con un paso cremoso, excelente acidez, con profundidad y una bella definición. El segundo en mi ranking particular...

Cata realizada en el Salón de los mejores vinos de España Guía Peñín 2012. Artículo con la cata de todos los vinos en http://www.taninotanino.es/posts/partitura-iii-del-salon-de-los-mejores-vinos-de-espana-guia-penin-2012

Linda Díaz nos llevó de la mano para entregarnos a Toni donde una vez más charlamos entorno a Gramona, copa en mano. Toni vive, siente y conoce profundamente lo que se hace y se dispone en la casa Gramona. Inquietudes sobre la crianza y evolución de estos espumosos, para mostrar la diferencia considerable en notas de exquisita reducción del Celler Batle 2000 respecto al 2001, donde la composición molecular va mucho más allá de lo conocido hasta la fecha, los cambios que se producen año tras año en rima, nos hacen pensar en cavas con más de diez años, además de la ya contrastada por la misma casa, de los cambios que se producen con la crianza reductiva una vez se produce el degüelle. Nos encontramos con cavas muy largos, más bien sostenidos en boca, complejos, nada viscerales, profundos, maduros, nos muestran como el tiempo le aporta sabiduría a estos espumosos, referencias que hacen marca, referencias con identidad propia y que según el mercado de nuestro país vecino, lo sitúan en espumosos con una RCP absolutamente envidiables.

Muy buen cava, quizas el mejor que yo haya tomado.

Color dorado profundo con burbuja fina, nariz compleja y bien evolucionada, flores, algunas especias y citricos con recuerdos minerales al final.

En boca estalla con un carbonico espectacular, integrado. Paso goloso, acidez controlada y un postgusto inmenso.Para beber y beber.

Me he quedado encontado.

Con un dorado pajizo transparente límpido y un carbónico delicado.

Asoma en nariz con un acusado aroma persistente a la Xarel-lo, flores blancas y un contraste suave de crianza con toques tostados y pan rallado.

Su paso por boca fino y elegante, cremoso y una buena acidez que le aporta frescura y juventud, tiene un notable recorrido y vuelve el recuerdo de su origen aportando notas de crianza.

Menudo pedazo de cava...

Color oro intenso, oscureciendose. Burbuja centrada, uniforme y muy fina. En nariz intensos aromas de pastelería, bollería, miel, almendras y ahumados. El paladar es espectacular, vinoso, con cuerpo, el carbónico muy fino e integrado, como un guante, sabores de manzana y leves cítricos.

Una delicia de espumoso. Emociona.

Alucinante cava este 2000,a la tercera va la vencida y nunca mejor dicho.
El primero que cate fue un 2001,gracias al amigo JaimeJ,los dos anteriores 2000,
no me parecieron algo parecido al 2001.Pero este de hoy espectacular.
Tiene un color dorado brillante,un carbonico muy integrado y con unas notas de
levadura y frutas del tiempo espectaculares.
En boca tiene un paso agradable y un punto dulzon que no cansa,facil de beber y
se percibe que faltara alguna otra botella para quedar satisfecho del todo.

Amarillo oro. Burbuja fina, finísima. Intenso en nariz, complejo, elegante; se perciben notas a levaduras, pan negro, anís y frutos secos. En boca es excelso, sabroso y con un final largo, complejo y más que redondo. Un cava estupendo a pesar del precio. Volvería a repetir. El mejor cava que he bebido.

Francamente agradable este cava...

Nariz marcada por su carácter de frutos secos, con muchas notas de mantequilla, bollería horneada. También algo de cítricos. A medida que pasa el tiempo también aparecen ciertas notas ahumadas (¡?)
En boca es muestra muy bien integrado, fresco, elegante, fino, con burbuja fina, carbónico perfectamente integrado, acidez buena, largo, compensado, redondo. Notas de fruta blanca, frutos secos...

muy bueno... y catado en mejor compañía, imposible!

Gracias Jero y Maresme!

Crianza sobre lías en autolisis
Crianza mínima 8 años en Rima y tapón de corcho
VISUAL: Suave amarillo dorado pálido, algún reflejo verdoso y acerado, burbuja finísima.
OLFATIVA: Alta intensidad, muy sutil, elegante, muy fino y sugerente, herbáceos en primer plano, fondos de fruta blanca muy madura (plátano), va evolucionando apareciendo, el toffe, praliné, caramelo Welters (recuerdos a café con leche), torrefactos, orejones y algo licoroso
GUSTATIVA: Amplio, envolvente, extremadamente vinoso, sutil cremosidad, excelente acidez (aún tiene recorrido)…., larguísimo, gran boca

Estamos ante un cava de 10 años.
VISUAL: De burbuja muy fina y constante, amarillo dorado.
OLFATIVA: Nariz de alta intensidad, fino y expresivo, notas lácticas, bollería y frutos secos. Notas de nueces y manzanas, fruta carnosa y escarchada, pan tostado, praliné… Muy complejo
GUSTATIVA: Boca amplio, elegante, muy fino, fresco, carnoso, toque dulce, compleja crianza en boca, con gran longitud y excelente carbónico, con alma de un gran vino
Realmente a la altura de un gran champagne, es uno de los cavas con más larga crianza en botella de los que se elaboran en España (7 años y con tapón de corcho, se puede guardar unos años).
50€aprox.