Visual:
Amarillo dorado, burbuja fina.

Olfativa:
Deliciosamente frutal, flores secas, mineral, aromas de vainilla, frutos secos tostados y un ir y venir de detalles lácteos. Un enjambre de notas en nariz.

Gustativa:
Elegante, expresivo, amplio, cremoso, buena acidez, fruta madura, azúcar glass. Un cava que escribe de su puño y letra la palabra "armonía".

Hasta ahora el mejor cava probado, aunque el III lustros emho tiene mucha mejor RCP. Un espumoso con mucho sentido de la orientación, te lleva a donde el quiere e irremediablemente le sigues hasta el final del recorrido. Un cava que con su polivalencia no dejará indiferente a nadie.

VISUAL: Color amarillo dorado, burbuja muy fina y persistente
OLFATIVA: Muy buena intensidad, castaña de frutos secos, orejones, muy complejo y equilibrado en aromas, buena conjunción, quizás con algo menos frescura y fruta que otras botellas catadas, toffes, cafés con leches, ligeros ahumados, mucha lactosa, Welters original, muy seductor, al final aparecen anisados y recuerdos ajerezados y mucho, quizás demasiado, recuerdo a licor de expedición, los aromas primarios han desaparecido.
GUSTATIVA: Sabroso, amplio, con tostados, mantiene la acidez, muy largo, toque de fruta madura, manzana al horno, ligera sensación grasa, final con recuerdos de fruto seco tostado y chocolates con leche al final.
45€aprox.

Tras el 2001 destaca este Celler Batlle por su amplia paleta olfativa, es intenso, maduro y seductor, algo goloso, sensaciones cremosas, toques de croissant y un fondo más ligero de corte floral. En boca ataca intenso, resulta goloso, y el desarrollo en boca es excelente, con un paso cremoso, excelente acidez, con profundidad y una bella definición. El segundo en mi ranking particular...

Cata realizada en el Salón de los mejores vinos de España Guía Peñín 2012. Artículo con la cata de todos los vinos en http://www.taninotanino.es/posts/partitura-iii-del-salon-de-los-mejores-vinos-de-espana-guia-penin-2012

Linda Díaz nos llevó de la mano para entregarnos a Toni donde una vez más charlamos entorno a Gramona, copa en mano. Toni vive, siente y conoce profundamente lo que se hace y se dispone en la casa Gramona. Inquietudes sobre la crianza y evolución de estos espumosos, para mostrar la diferencia considerable en notas de exquisita reducción del Celler Batle 2000 respecto al 2001, donde la composición molecular va mucho más allá de lo conocido hasta la fecha, los cambios que se producen año tras año en rima, nos hacen pensar en cavas con más de diez años, además de la ya contrastada por la misma casa, de los cambios que se producen con la crianza reductiva una vez se produce el degüelle. Nos encontramos con cavas muy largos, más bien sostenidos en boca, complejos, nada viscerales, profundos, maduros, nos muestran como el tiempo le aporta sabiduría a estos espumosos, referencias que hacen marca, referencias con identidad propia y que según el mercado de nuestro país vecino, lo sitúan en espumosos con una RCP absolutamente envidiables.

Muy buen cava, quizas el mejor que yo haya tomado.

Color dorado profundo con burbuja fina, nariz compleja y bien evolucionada, flores, algunas especias y citricos con recuerdos minerales al final.

En boca estalla con un carbonico espectacular, integrado. Paso goloso, acidez controlada y un postgusto inmenso.Para beber y beber.

Me he quedado encontado.

Con un dorado pajizo transparente límpido y un carbónico delicado.

Asoma en nariz con un acusado aroma persistente a la Xarel-lo, flores blancas y un contraste suave de crianza con toques tostados y pan rallado.

Su paso por boca fino y elegante, cremoso y una buena acidez que le aporta frescura y juventud, tiene un notable recorrido y vuelve el recuerdo de su origen aportando notas de crianza.

Menudo pedazo de cava...

Color oro intenso, oscureciendose. Burbuja centrada, uniforme y muy fina. En nariz intensos aromas de pastelería, bollería, miel, almendras y ahumados. El paladar es espectacular, vinoso, con cuerpo, el carbónico muy fino e integrado, como un guante, sabores de manzana y leves cítricos.

Una delicia de espumoso. Emociona.

Alucinante cava este 2000,a la tercera va la vencida y nunca mejor dicho.
El primero que cate fue un 2001,gracias al amigo JaimeJ,los dos anteriores 2000,
no me parecieron algo parecido al 2001.Pero este de hoy espectacular.
Tiene un color dorado brillante,un carbonico muy integrado y con unas notas de
levadura y frutas del tiempo espectaculares.
En boca tiene un paso agradable y un punto dulzon que no cansa,facil de beber y
se percibe que faltara alguna otra botella para quedar satisfecho del todo.

Amarillo oro. Burbuja fina, finísima. Intenso en nariz, complejo, elegante; se perciben notas a levaduras, pan negro, anís y frutos secos. En boca es excelso, sabroso y con un final largo, complejo y más que redondo. Un cava estupendo a pesar del precio. Volvería a repetir. El mejor cava que he bebido.

Francamente agradable este cava...

Nariz marcada por su carácter de frutos secos, con muchas notas de mantequilla, bollería horneada. También algo de cítricos. A medida que pasa el tiempo también aparecen ciertas notas ahumadas (¡?)
En boca es muestra muy bien integrado, fresco, elegante, fino, con burbuja fina, carbónico perfectamente integrado, acidez buena, largo, compensado, redondo. Notas de fruta blanca, frutos secos...

muy bueno... y catado en mejor compañía, imposible!

Gracias Jero y Maresme!