Excelente de nuevo. deslumbra su bouquet complejo y elegante. Frutos secos, cítricos y crema pastelera, en perfecta integración. En boca es delicado, seco, suave, fino y a la vez excitante, equilibrado, una gozada¡¡¡¡

Un espectacular cava, que me gustó en la justa medida más que los Enoteca que probamos. Los aromas y sabores a tierra humeda y champiñón, yodo, intensa y delicada bolleria así como esos registros minerales en boca que nos hicieron disfrutarlo como uno de los mejores cavas que he probado.

Aquí alcanzas la gloria de la bodega con las añadas disponibles,claro. Complejidad, panadería, fruta blanca, equilibrio, elegancia, notas de hierbas secas, , monte seco, excelente bouquet.Boca amplia, carbónico integrado, potente y largo, a diferencia de los otros.Todo un placer y un descubrimiento

Visual:

Amarillo limón. Burbuja media y escasa.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Bolleria, panadería, tostados, punto vegetal y herbáceo, mineral y fruta de hueso (albaricoque). Frescura y elegancia.

Gustativa:

Intenso, la fruta te llena la boca y en especial la pera, el carbónico está bien integrado, es medicamentoso, tiene buena acidez, persistente, muy elegante y complejidad. Larga vida!!!

Color paja dorado.

En nariz se muestra maduro, con los aromas de la crianza en primer termino ( bolleria, vainilla), fruta blanca y amarilla ( melocoton, pera), especiados y ligeros herbaceos, frutos secos (avellanas) y un toque mineral.

En boca tiene cuerpo, es intenso, es cremoso, fresco, con el carbonico perfectamente integrado, elegante, seco, mineral, a pesar de la madurez se muestra joven y muy vivo, final placentero. Aguantara en botella.