Vino Gramona Brut Imperial Gran Reserva 2007

El toque de licor de expedición y su elegancia le ha convertido en un clásico entre sus adictos consumidores. Este Gran Reserva tiene un periodo de crianza en cava entre 3 y 4 años.

El buque insigna, un cava largo y complejo con un precio sensacional. Identificar la larga crianza y el licor de expedicion. Un cava que guarda un excelente equilibrio entre aromas de panadería bien alzado por toques cítricos. Un cava de buena estructura, que año tras año no solo demuestra su personalidad, sino que mantiene altos niveles de calidad. En su análisis técnico destaca su acidez total (H2SO4) que resulta ser muy inferior a otras referencias de la casa como Argent, Allegro, y Rosé, manteniendo estos entre 4 a 4,5 g/l y Gramona Imperial se mantiene en 2g/l.

Cata realizada en Alumbre Bar y Restaurante Dom Vinos artículo con videos completo en http://bit.ly/zEVR1u y http://bit.ly/A7Isxf con 91.5 tnntnn

De color cristalino con destello dorado y burbuja constante, nos encontramos con un cava que en la nariz no hace justicia a su paso por boca.Manzana,fondo de levaduras,y recuerdos cítricos.Su paso por boca es contundente,con traza de frutos secos,largo,persistente,muy rico en definitiva,fresco, seco...

Color amarillo pálido con destellos dorados.
La nariz es de buena intensidad, notas de fruta blanca, ligeros cítricos, notas tostadas, flor blanca, levaduras y recuerdos a mantequilla.
En boca tiene buena entrada, resulta fresco, amplio, muy buena acidez, cremoso, carbónico muy bien integrado, bien estructurado y de buen paso, tiene un final de buena longitud. En retrogusto vuelven las notas de fruta blanca sobre fondo de levaduras.
Cava de los que no deben faltar, con un ligero aire achampañado, a equilibrado precio.

Buen cava para disfrutar en la noche, con una burbuja pequeña e integrada. COlor pálido con reflejos dorados y nariz con claros recuerdos cítricos y panaderos. En boca es agradable en el ataque, de paso untuoso y burbuja cariñosa en el paladar. Gran final

Amarillo dorado palido , limpio y brillante con brubuja fina, constante y que forma corona central.
Nariz de intensidad media con flores blancas, frutas y un fondo muy marcado de frutos secos (avellans ) tostados.
Muy buen paso por boca con el carbonico muy bien integrado y con un sabor frutal con fondo tostado.
Postgusto medio

Un gran cava con muy buena integración del carbónico. En náriz es muy complejo, floral, cítrico. En boca, es cremoso, con excelente integración del carbónico, es muy sabroso, con largo final. Es una apuesta segura optar por Gramona.

Examen visual
Color groc palla brillant, límpid, bombolla constant en rosari, neix del fons de la copa, com a de fer un bon cava.
Examen olfactiu
La primera impressió és molt agradable, es troben aromes de criança, llevats, trufa blanca, i darrera trobem olor a fruita, no és gens agressiu, no hi ha acidesa ni presència de sulfurós.
Examen gustatiu
Primera impressió agradable, és rodó i equilibrat, carnós, no és gens agressiu i el reregust és invitant. Trobem els aromes de llevats i trufa, amés de fruita complexa, no sabria dir exactament a que em recorda, no es a cítrics, el més semblant és l'aroma de la pell de prunes grogues, molt agradable.