Cava Gramona Brut Imperial Gran Reserva 2000

Corcho hinchado, perfecto. Amarillo pajizo verdoso. Intenso y muy brillante. Glicérico. Burbuja fina y abundante, formando múltiples rosarios y una buena corona. Aroma inicial de reducción. Al rato desaparece dando paso a manzana, pera, hierba fresca, hinojo, menta y notas de pastelería. Nariz agradable, de mediana intensidad. En boca es seco (no completamente) y cremoso. Amplio, con beun volumen y muy fresco. Carbónico presente, no totalmente integrado, pero que le da mucha vivacidad. Manzana, pera y notas cítricas. Serio y equilibrado. Final muy frutal, ligeramente amargo, con notas de hierba fresca y recuerdos de pastelería. Buena persistencia. Muy buena compra.

Se presenta vestido en un refrescante y seductor dorado franco, con iridiscencias verde lima, glicérico, de buena cantidad y calidad de fina burbuja, ordenada, constante, alegre y de corona abundante y elegante.
En Nariz, se expresa intenso, punzante. Recuerdos de frutas blancas, fundamentalmente manzana verde, peras, notas balsámicas, levaduras, lías y anisetes sobre fondo mentolado.
En Boca, se presenta fresco, seco, fácil, untuoso, amplio, maduro y bien equilibrado. De buen recorrido muy frutal y final interesante con matices cítricos muy refrescantes.
Buena relación carbónica y acertada acidez.
RetroNasal, de rollitos de anís.
Buen recuerdo de persistencia tímida.
Ajustada Relación Calidad Precio 10/12 Euros.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja fina y alegre.
En nariz nos da aromas a frutas blancas, sobre todo a pera, notas balsámicas y un claro predominio del aroma a levaduras.
En boca es seco, fresco, untuoso. Acertada la proporción del carbónico.
Bebido con unas latas de conservas (almejas chilenas, pulpo, berberechos...) este cavita se portó muy, pero que muy bien.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, de pequeña y abundante burbuja, que corona bien. Nariz de intensidad media, con aromas a manzana y finas hierbas. En boca se muestra fresco, seco, de amplio recorrido y larga persistencia. Muy rico a unos 12€.

Amarillo dorado, burbuja muy fina.

Es complejo. Herbáceos, frutales, tostados.

Con cuerpo, muy equilibrado y estructurado.

Corcho en perfecto estado. Amarillo pajizo verdoso. Muy glicérico. Abundante burbuja, fina y persistente. Buena corona. Muy intenso y fragante aroma frutal (pera, manzana), con fuertes notas de pastelería, hinojo y mentoles. En boca es seco y graso, con gran presencia y volumen. En principio presenta un exceso de carbónico pero en copa se suaviza esta sensación. Amplio, muy frutal, fresco y vivo. Buena estructura y equilibrio. Final frutal, ligeramente amargo, con recuerdos de pastelería e hinojo. Buena persistencia. Estupendo. Sigue en la buena línea de calidad de la añada anterior. Conviene airear. 11€.