Bonito color amarillo dorado intenso. Burbuja fina y escasa.
Nariz elegante, con predominio inicial de reducción y levaduras que tras la aireación da paso a flores y frutos secos.
Boca delineada, con buena acidez y sensaciones de tostados y frutos secos de nuevo. Buena persistencia. Posee el "Gramona touch" que también se percibe en el III Lustros e Imperial, y que probablemente tenga que ver con la autolisis de las levaduras. Un gran cava, longevo y estructurado.

Color amarillo intenso con una tonalidad oro viejo, brillante y limpio con una fina burbuja que se muestra algo tímida. Excelente intensidad en nariz dónde se muestra maduro y bien “hecho” con un predominio de notas de bollería y panadería, levaduras secas, finos tostados del brioche y croissants recién horneados, notas lácteas y cremosas muy agradables con recuerdos de pasteles o cocas de hojaldre con crema o manzana en compota (Apfelstrudel o Strudel de manzana), naranja confitada, pan recién tostado bien untado con aceite de oliva extra virgen, olivada, almendras y piñones tostados, tarta de higos secos que le dan cierto toque dulzón, notable intensidad aromática que se ve finalmente acompañada por un marcado fondo mineral. En boca tiene una inmensa entrada nos da una ligera idea de cómo va a ser todo el resto hasta el final: sencillamente espectacular; magnífico recorrido bien intenso y cremoso con una fruta madura (naranja confitada, fruta blanca escarchada y algo dulzona y algo de orejones), excelente acidez, a momentos nos recuerda el perfil de los Amontillados de Jerez con esas notas de crianza y oxidación, frutos secos tostados, ligeramente goloso, buena estructura e impactante textura que seduce en todos los sentidos, majestuosa persistencia. Final largo, postgusto de fruta bien madura y algo dulzona y postgusto de levaduras y bollería fina.

Un Cava que te deja sin palabras y que maravilla en todos los sentidos. Un “must” a descubrir y deleitarse.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/20/gramona-celler-batlle-brut-gran-reserva-1999/

Color amarillo dorado intenso.
Intensidad aromática media. Aromas de almendra tostada,crema pastelera y pan recién horneado.
Entrada en boca muy elegante, carbónico muy integrado, con un toque dulzón (taumatinas) y conserva muy buena acidez. Fue el preferido de muchos en la cata. Yo me quedo con el Salon.

El mas "hecho" de los cavas que catamos... maduro y goloso, complejo y atractivo, con toques de naranja confitada, brioche, algo de mantequilla, recuerdos a levaduras, ligeros tostados y manzana compotada. En boca tiene buen ataque, resulta goloso, por momentos incluso dulce, con un paso muy cremoso, bien de acidez, ligeramente amargo, largo y con profundidad.

Visual: Dorado brillante. Burbuja finísima y lenta.

Olfativa: En primer término frutos secos, flores, madera, manzana reineta, crema, azucar quemado y naranja. Pasado un buen rato las naranjas predominan. Naranja confitada, en mermelada(dulce) y azúcar.

Gustativa: Fresco. El carbónico muy bien integrado. Frutos secos y naranjas en boca. En segundo término piel de naranja, flores y tostados. Post gusto eterno y el retro nasal a naranjas.

Una obra de arte. Maravilloso. Después de 12 años se mantiene joven, aunque muestra una sabiduría que hasta ahora no había notado en ningún cava. Sublime.

Crianza sobre lías en autolisis
Crianza mínima 8 años en Rima y tapón de corcho
VISUAL: Suave amarillo dorado, algún reflejos acerado, burbuja finísima.
OLFATIVA: Alta intensidad aromática, complejo y no demasiado franco, licoroso, con pastelerías de fondo, con mantequillas, cremas, poco a poco se destapa, apareciendo herbáceos, el bosque mediterráneo, el pino, el piñón, ligero apunte mineral y algún torrefacto.
GUSTATIVA: Envolvente, muy estructurado, cremoso, más franco que en nariz, acidez marcada, gran volumen y longitud.

Excelente coupage de Xarello y Macabeo que sorprende con recuerdos a crema inglesa, mermeladas, muebles viejos, melocotones confitados y flores blancas. La sensación táctil en boca es chispeante ayudada por una marcada frescura, que a cambio de molestar, incrementa su elegante equilibrio. Pescados de roca como los salmonetes marcados en sartén anhelan sumarse al baile.

Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es intenso, con excelentes notas de crianza, bolleria, tostados y toffe. Excelente espresión de autólisi. Fondo aun encontramos algo de fruto muy madura. En boca sorprendente, cremoso, equilibrado, más notas de crianza con una frescura excel.lente para su edad.
Para mí es el gran cava, por encima de Kripta de largo (caté los 2 juntos).

Dorado pálido con destellos áureos. La nariz es de buena intensidad, madura, franca y bien definida. Tiene profundidad y se crece con la aireación. Aparecen inicialmente unos toques de champiñones, que dan paso a los recuerdos a frutos secos, orejones, algunas vainillas y incluso algo de flor blanca en el fondo. Con la aireación se endulza y aparecen incluso toques de crema pastelera. En boca tiene un ataque de muy buena intensidad, resulta muy fresco, sutilmente amargoso, con una excelente acidez, un paso muy cremoso, en el que la integración del carbónico es muy buena y con notable recorrido. Equilibrado y muy atractivo. PVP: Cerca de los 50€.