Álava se va de la D.O. Ca. Rioja

Álava se va de la D.O. Ca. Rioja
Cada vez son más las noticias que apuntan a una salida de la zona de Álava de la D.O. Ca. Rioja para pasar a formar una denominación de origen propia bajo el nombre de "Rioja Alavesa". ¿Hasta que punto es bueno formar subdenominaciones específicas que quieran potenciar ciertos terruños concretos?

El trigo no es lo que solía ser

El trigo es un cereal, de los más importantes que conoce el ser humano, pues es el de mayor consumo conocido en la antigüedad y en la actualidad. Con el paso de los años, el trigo ha cambiado su composición, de alguna manera ha “evolucionado”. ¡Mira!
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Vinos de Irouleguy, una AOC desconocida

Existen muchas AOC "mal conocidas" en Francia, o simplemente desconocidas en el extranjero y también en la propia Francia. Podemos hablar de los vinos de Irouleguy pero también de Bouzeron, Fitou, Cassis o Patrimonio.

La acidez en el vino en dos conceptos

¿Cuántas veces nos hemos preguntado por el concepto de la acidez en el vino? Os presentamos el que posiblemente sea el artículo definitivo sobre la materia, explicado con claridad y sencillez para aquéllos interesados en los aspectos técnicos y de una manera franca y directa para quienes busquen sus características organolépticas.
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Logo de Palacios Vinoteca

Bodegas Palacios Vinoteca

Palacios Vinoteca es un proyecto familiar dedicado a la elaboración de vino y cerveza en España. Formada por tres bodegas y una cervecera de las D.O. Ribera del Duero, La Rioja, Rías Baixas y Rueda.

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Bosque de Matasnos

La Bodega de Matasnos se encuentra en Peñaranda del Duero, Burgos,perteneciente a la D.O.Ribera del Duero. Nace con el único objetivo de elaborar exclusivamente vinos de alta calidad, con la selección de las mejores uvas y siempre con respeto al entorno.

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Jiménez-Landi

Bodega Jiménez Landi situada en Méntrida, nace de un proyecto fruto de la pasión por el campo y la viña, centrando su trabajo en las garnachas viejas y en la búsqueda de la tipicidad del suelo, utilizando una agricultura ecológica y biodinámica.

Logotipo de la bodega Raimat

Raimat

Bodegas Raimat elabora vinos con carácter desde 1918 en un entorno único, en una tierra continental, con agua muy pura que procede del deshielo de los Pirineos. Pertenece la D.O. Costers del Segre con dos subzonas: el Pallars Jussà y el Segrià.

Vinos (151.424 catas)

Restaurantes (42.573 opiniones)

Hotel Bellagio (Las Vegas)

Els Casals (Sagàs)

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Gin Tonic perfecto, 8 errores a la hora de prepararlo

Te dejamos una lista con los errores más comunes a la hora de preparar un Gin Tonic, que es verano, es época de copas en terrazas y seguro que muchos os decantáis por él. ¡Mira!

El txakoli es un buen vino, punto pelota.

Con este epígrafe empecé en mi cabeza a pensar en la cata de la peña que me tocaba en el mes de julio, un mes perfecto para estos vinos blancos, sencillos y afrutados que se beben en vaso chato en cualquier taberna del Norte. ¡Las narices!

Vinos de albillo: mi sorpresa de la temporada

Ya hacía tiempo que venía oyendo hablar de vinos de albillo, pero ha sido en los últimos 6 meses cuando más me los he ido encontrando, en restaurantes conocidos, en tiendas especializadas. ¿Qué opináis de esta uva? En mi humilde opinión creo que puede llegar a ser la respuesta para elaborar vino blanco de calidad en Castilla y León.

Cómo elaborar vermut casero

Algo similar a nuestro vermut, ya era elaborado por Hipócrates con fines medicinales. Hay tantos vermuts como fómulas. Esta composición la aprendí el pasado fin de semana en Apunto, librería y escuela de cocina en el emblemático barrio de Chueca, en Madrid:

Royal de erizos con manzana verde y cítricos

El blog de uno de nuestros foreros nació con la idea de tratar el producto que tenemos a mano en Cantabria y propagar sus recetas, tanto clásicas como innovadoras, con el producto y sus cocineros como protagonistas. He aquí una de ellas:
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Bodegas Campillo: un sueño hecho realidad
Acaba de salir del horno la última crónica del reciente Encuentro de Foreros en Rioja. En esta ocasión y con motivo de la celebración de su XV aniversario, Bodegas Campillo nos abre las puertas a una bodega de ensueño, a un sueño hecho realidad.

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