Royal de erizos con manzana verde y cítricos

Royal de erizos con manzana verde y cítricos
El blog de uno de nuestros foreros nació con la idea de tratar el producto que tenemos a mano en Cantabria y propagar sus recetas, tanto clásicas como innovadoras, con el producto y sus cocineros como protagonistas. He aquí una de ellas:

Comprar una vinoteca. Guía para comprar un armario bodega para vinos o vinotecas

Si quieres conservar tus vinos en casa en algún momento tendrás que decidirte por la compra de una vinoteca. La compra de un equipo como este plantea algunas dudas que trataremos de resolver en este artículo a modo de guía práctica para la compra de una vinoteca.
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Rompiendo mitos: a las mujeres les gusta el vino tinto

Leo una nota de prensa los resultados de una encuesta realizada por AMAVI entre 200 mujeres aficionadas al vino Lo que más me ha soprendido y muy agradablemente, es que se cae el mito de que a las mujeres sólo les gusta el vino espumoso y el blanco y más bien dulce, y que del tinto no quieren saber nada...

Variedades de uva según denominaciones de origen

Os traemos a continuación una herramienta de consulta para todo aquel que esté interesado en conocer qué variedades son las que están autorizadas por los diferentes consejos reguladores de cada denominación de origen.
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Bosque de Matasnos

La Bodega de Matasnos se encuentra en Peñaranda del Duero, Burgos,perteneciente a la D.O.Ribera del Duero. Nace con el único objetivo de elaborar exclusivamente vinos de alta calidad, con la selección de las mejores uvas y siempre con respeto al entorno.

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Jiménez-Landi

Bodega Jiménez Landi situada en Méntrida, nace de un proyecto fruto de la pasión por el campo y la viña, centrando su trabajo en las garnachas viejas y en la búsqueda de la tipicidad del suelo, utilizando una agricultura ecológica y biodinámica.

Logotipo de la bodega Raimat

Raimat

Bodegas Raimat elabora vinos con carácter desde 1918 en un entorno único, en una tierra continental, con agua muy pura que procede del deshielo de los Pirineos. Pertenece la D.O. Costers del Segre con dos subzonas: el Pallars Jussà y el Segrià.

Logo Tomás Postigo

Tomás Postigo

Tomás Postigo llegó a la Ribera del Duero en 1984 y en poco tiempo consiguió convertirse en el enólogo de referencia de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

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"El Chef del Mar": nuevo programa de Ángel León en RTVE

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Desde hace alguna semana se está emitiendo el programa "El Chef del Mar", en el cual el cocinero gaditano Ángel León hace un repaso de los pescados que tenemos en las cosas españolas y sus formas de prepararlos.

A vueltas con el vino por copas: ¿Me puedes decir de qué vino se trata?

De verdad que lo de este país con el vino por copas es un sinvivir.  Para empezar los camareros no tienen la menor idea de qué vino tienen por copas. "Un Rueda", a lo sumo, muchos ni esos. "Un chardonnay y un verdejo" arriesgan otros. Pero lo malo es que te traen la copa, te sirven y adiós muy buenas. ¡Pero me quieres decir qué vino me has puesto!

10 cócteles con pisco, recetas y preparación

El pisco es uno de esos destilados del que se pueden sacar gran variedad de cócteles, que además desde finales de la década pasada están entrando cada vez con más fuerza en las barras y coctelería españolas. Ahí van 10 cócteles. De los tres primeros has oído hablar seguro...

Viejos jereces (y otros grandes vinos generosos viejunos)

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Catatalentos premia los mejores vinos generosos

El concurso Catatalentos acaba de entregar los primeros premios a los mejores vinos generosos en sus tres categorías: Crianza Biológica, Crianza Oxidativa y Dulce. Los premiados han sido...
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Bodegas Campillo: un sueño hecho realidad
Acaba de salir del horno la última crónica del reciente Encuentro de Foreros en Rioja. En esta ocasión y con motivo de la celebración de su XV aniversario, Bodegas Campillo nos abre las puertas a una bodega de ensueño, a un sueño hecho realidad.

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