Catando en el International Taste & Quality Institute

vino
Este año he tenido el honor de participar por primera vez como miembro del jurado del International Taste Quality Institute. Una organización con sede en Bruselas, dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior.

¡Este año #PlacerBobal vuelve con novedades!

Estad muy atentos porque pronto publicaremos la información sobre Placer Bobal 2015. Este año tenemos 25 bodegas de Utiel-Requena. La cita será el viernes 12 de junio de 17:00 a 22:00 en el Hotel Las Arenas de Valencia.

Sucedáneo de caviar o caviar que no sea de esturión

El caviar me encanta, pero como no puedo comerlo todos los días (ni todos los lustros), a veces me entran ganas de comprar alguna conserva de estas. Si no lo hago es porque no me fío y no sé qué puedo encontrar. ¿Alguien me recomienda marcas o incluso huevas de algún pescado que no me pueda perder?

A vueltas con la acidez del vino

En los resultados de los análisis de mis vinos blancos de este año la acidez estaba relativamente baja para un blanco y el sulfurosos libre se encontraba en niveles mucho más bajos de lo recomendado ¿Tiene incidencia en el incremento de la acidez la adicción del metabisulfito de potasio?¿El número de trasiegos realizados en el vino afectan a la acidez de éste?
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Logo de Baigorri

Baigorri

Bodegas Baigorri está situada en Samaniego, y ha sido proyectada por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu Iza, siendo el único proyecto enológico en el mundo donde la arquitectura tiene un protagonismo relevante en el proceso de elaboración del vino.

Logotipo de la Bodega

Adega Condes de Albarei

La Bodega Adega Condes de Albarei nace en 1988 como proyecto de un grupo de inquietos viticultores del Valle del Salnés que querían comercializar sin intermediarios la uva Albariño que producían. Pronto se convertirían en referente de la D.O Rías Baixas.

Logotipo Bodegas Bilbainas

Bodegas Bilbaínas

Bodegas Bilbaínas es la firma embotelladora más antigua de La Rioja cuyos orígenes se remontan a 1859 y los vinos que elabora reflejan la expresión y tradición de La Rioja. La uva tempranillo es la más característica de los vinos de la bodega.

vino

Bodega Rejadorada

El nombre de Rejadorada data del 1476 y los principios de fidelidad y pasión por las cosas bien hechas a los que refiere su historia son la base de esta bodega. Rejadorada elabora vinos de gran calidad en la D.O. Toro con la tinta de toro como uva reina.

Vinos (149.125 catas)

Restaurantes (42.201 opiniones)

Hotel Kaktus Albir (Alfaz del Pi)

Barceló Cadiz (Cádiz)

Jean Leon Vinya Palau Merlot 2011

Puntuación media: 8,7
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vino

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