Un cava que sorprende por su fineza y elegancia, con un carbónico menor del esperado aunque con buena persistencia.
Su punto fuerte es la boca donde gana en elegancia y estructura y complejidad.

Muy agradable.

Color amarillo pajizo, reflejos dorados, limpio, brillante, buena burbuja.
En nariz necesita algo de tiempo para expresarse bien y aparecen sensaciones de panadería, tostados, flores blancas, cítricos dulces.
En boca es elegante, suave, carbónico medio y suave, muy integrado, con buena acidez pero rebajada, notas de pastelería, almendras tostadas, punto amargoso final que no desagrada, es complejo. Persistencia media.

Tanto este gran cava de chardonnay como el rose, son unos grandes cavas con una especial botella muy atractiva. Color amarillo dorado, con una buena y fina burbuja. En nariz buenos aromas a flores y pastelería, con buena intensidad, presencia de cítricos, manzana ácida y un fondo de tostados y frutos secos. En boca entra muy bien, tiene buen cuerpo, equilibrado, cremoso, presencia de fruta blanca, un carbónico muy persistente y bien integrado y una buena persistencia. Un cava muy sabroso.

Pajizo dorado. Comienza algo reducido y necesita trabajo en copa para mostrar un perfil no muy voluminoso pero atractivamente perfilado, hay algo de masa de pan, suaves matices florales y sobre todo notas cítricas. En boca tiene buen ataque, carbónico muy fino -casi imperceptible- paso fluido, buenos amargos, muy buena acidez, bastante largo y con notable profundidad.