Buena presentación de marketing para un nuevo cava, muy original.
Se presenta bien vestido en Color amarillo oro pálido, con iridiscencias verdosas.
Burbuja diminuta, de hilo persistente que corona perfectamente.
En Nariz, se expresa muy sugerente, armónico, complejo y elegante, recuerdos de panadería y bollería recién horneadas, mantequilla fresca, refrescantes apuntes cítricos y un ligero toque de fruta exótica.
En Boca, literalmente las pequeñísimas burbujas estallan en la boca y juguetean con tu lengua, perfectamente fusionadas con el vino.
Gran acidez, que le confiere un interesante frescor permanente.
Bien estructurado y dominado por los aromas de crianza, junto a sutiles notas primarias.
Final seco, ligeramente amargo, y enriquecido por matices diversos, siempre con equilibrio.
Lo peor, quizá la elevada Relación Calidad Precio: sobre los 20/22 Euros. Una lastima!!!

Amarillo pajizo tirando a dorado. Bubuja diminuta pero escasa. Corto de aroma, con destellos de frutos secos, pan y manzana. En boca es seco pero no demasiado. Con buena presencia de carbónico y ligeramente cremoso. Fresco y frutal, con buena estructura y correcta acidez. Amplio, envolvente y sabroso. Final frutal, con notas de frutos secos. Buena persistencia. No se trata de un cava simple pero tampoco se muestra excesivamente complejo. Está rico, tiene cierta personalidad y un buen “bouquet”. Para comprar más botellas, aunque se me antoja caro. 16,6€.