Cava Argent 2005

Aunque sea a la inversa lo he probado al tiempo del 2006 y realmente está mucho más rico, más redondo. Color amarillo pajizo con toques de oro nuevo. En nariz buena madurez, intenso, combina aromas de fruta blanca, con un toque fresco de hierbas y con vainilla, crema pastelera y tostados. En boca entra redondo, envuelve el paladar hasta el final, buena acidez y un postgusto largo. Bien.

Me vuelvo a reconciliar con Argent.
Este 2005 estaba fabuloso; no demasiado intenso en sensaciones pero de un equilibrio y una redondez extraordinarias. Notas suaves a lías, algo de panadería y fruta madura.
Tacto suave, muy placentero el paso por boca; carbónico muy integrado, muy crispy a la vez; sabroso, buena acidez y un retrogusto algo dulce que te pide otra copa.
No es barato, pero esta vez ha cumplido con creces.

Dorado pálido limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de buena intensidad, elegante, fina, con unas tenues notas florales, recuerdos de frutas blancas, pera y manzana sobre todo, frutos secos, un liviano fondo mineral y algún atisbo anisado, herbáceo y balsámico. Nariz bien lograda, con una cierta alma y presencia varietal.
En boca es cremoso, de paso ligero y siempre elegante, con una magnífica acidez. Muy buena integración del carbónico. Final de cierta longitud y prestancia, tras el que nos quedan sensaciones frutales, cítricas y minerales. Buena persistencia. Con capacidad para una cierta guarda.
Un cava con un alma muy francesa, muy “blanc de blancs”. De corte elegante, muy equilibrado y ante todo fino y estructurado. Sin duda un cava muy serio que resulta algo penalizado por su precio, unos 25 euros. Tengamos en cuenta que en esos precios hay ya champagnes muy decentes.

Es de color amarillo pajizo tirando a dorado, en nariz lo que mas sobresale es la fruta blanca(sobre todo la manzana y la pera),tambien le salen la bolleria y vainilla. La burbuja es fina,en boca la acidez esta bastante marcada,es fresco,el amargor es fino,tiene cuerpo para aguantar una comida de principio a fin.Es el cava mas afrancesado que he catado,lo mas parecido a un champagne.