Amarillo con reflejos dorados de buena intensidad.

Nariz franca y bastante abierta. Nitidez, limpieza y complejidad podrían definir las siguientes gamas aromáticas:Vainillas,salsa de caramelo, fondo láctico y manteca de cacao. Confituras de manzana, flores secas, carne de membrillo, orejones,notas amieladas.Todo vibrando en sintonía.

El paso por boca, tampoco es indiferente. Integración máxima del carbónico, amplio, aterciopelado, mousse de limón, crema pastelera, recuerdos escarchados de cítricos. Con gran definición. Persistente, muy largo y atractivo.

Color amarillo dorado.
La nariz se muestra elegante, delicada, notas de piña madura, manzana asada, crema pastelera, alguna nota floral, ligeros ahumados y sensación mineral. Nariz redonda y conjuntada.
En boca tiene buena entrada, resulta aterciopelado con una integración absoluta del carbónico, cremoso, elegante, fresco, estructurado, equilibra notas frutales con otras más complejas y las propias de la crianza, mineral, algo más goloso que su hermano el nature, final muy largo y complejo.
Un enorme cava, con mucha vida por delante.

Dorado algo pálido. Burbuja muy pequeña y más bien escasa.

Muy buena intensidad. Caramelo de limón, azúcar tostado, pan recién horneado, flores blancas, manzana asada, notas de levadura y piña.

Buena intensidad. Fresco, equilibrado, goloso, burbuja muy bien integrada. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a tarta de manzana, bollería.

Menos mal que me enteré del precio después de probarlo. Por algo más de cien euros, me parece que sólo lo beberé cuando lo pague otro.

Amarillo dorado brillante. La nariz es intensa, con enorme complejidad, hay toques de tarta de manzana, algo de maderas finas, cereales tostados, matices especiados, flor de espino y vainilla. Con volumen y profundidad. En boca tiene buen ataque, carbónico muy fino, casi imperceptible, paso fluido, buena acidez, buenos amargos, largo, estructurado y seductor. En la etiqueta forntal superior se explicita su degüelle en 2013, con las iniciales R.D. (¿recent degorgé?)

Amarillo pajizo con ribete achampañado, burbuja muy fina y aspecto brillante.
En nariz aparece complejo, goloso y profundo, con la fruta bien madura casi confitada (manzanas, melocotón), piña al horno, cereal tostado, tarta de cítricos y flor de jazmín. Notas golosas de repostería, manzana asada y especiados suaves sobre tonos de crema pastelera y ahumados.
En boca resulta redondo, amplio y con mucho recorrido, frutas en sazón, caramelo de piña, manzana horneada, anisados, almibar y hojarasca, todo muy integrado, sensiblemente goloso, con un tacto amable del carbónico y una acidez elegante y fresca que nos deja un final de boca de gran persistencia y postgusto de notas golosas de bizcocho y frutas horneadas. 9,2.

Color amarillo, reflejos dorados, limpio, transparente, finas burbujas
En nariz con buena intensidad hay aromas de fruta blanca como manzana, especias (vainilla), panadería, herbáceos, mineralidad.
En boca tiene buena entrada y buena burbuja, es fresco, de fácil paso, hay manzana ácida, fruta escarchada, pan tostado. Buena persistencia.

Un gran cava

Es de entrada elegante, te inunda un aroma en el que se conjugan una serie de matices nobles,(maderas perfumadas, ligera y agradable complejidad del licor de expedición)junto a los tostados, hojarasca, es en conjunto más serio que el resto de sus hermanos. Aromas que recuerdan a frutos secos tostados como la almendra amarga y la avellana. Recupero una sensación intensa y agradable del alcohol que se percibe y agrada.

La boca es fruta en licor, escarchada, ampulosa, acidez medida, es fresco dentro de un traje meloso y una cara de corte más seria. Es largo, dotado de una sabia complejidad, notas de toffee, mantequilla liquida, manzana asada y delicada miel. Burbuja fina, sin aristas y a la par con cuerpo, masticable. Grato final que recuerda al licor. Se te queda una acusada y placentera sensación, un regusto amable, reconfortante.

La Bodega nos pidió que nos decantáramos por uno de los dos, por el Brut o por el Brut Nature. Con este es con quien me quedo yo.