Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1999
Vino Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1999
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
90% cabernet sauvignon y 10% merlot
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.17
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Entre 18 y 24 meses en barrica de roble francés
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Opiniones de Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon
OPINIONES
7

De color cereza intenso, aromas muy concentrados, creo que necesitaba decantar, pero por la circunstancia no fue posible. Se pueden apreciar aromas a fruta negra madura, a mermelada de ciruela negra, maderas, es muy balsámico pero sin molestar. En boca, es muy carnoso, con retrogusto a uva pasa, taninos dulces, incita a beber. Está muy bien.

Menudo cambio. Tras 30 horas con bomba de vacío, el tercio de vino que quedaba en la botella ha minimizado sus pequeños defectos. El característico aroma a anchoas ha desaparecido y sobresalen unas elegantes notas balsámicas (mentol, eucaliptus). En boca se muestra más frutal, amplio y sedoso, manteniendo toda su potencia. Las notas amargas y vegetales se han suavizado y se han potenciado los balsámicos y ahumados. Más redondo, muy bueno.

Decantado durante 45 minutos. Cereza granatoso con ribete rosado. Capa alta. Glicérico y de aspecto algo turbio. Aroma frutal (frutos negros), especiado y monte bajo, con fuertes notas tostadas, petróleo, algo de ahumados o tabaco y un fondo de anchoas en salazón que se acentúa al agitar la copa. En boca es seco y con gran cuerpo. Paso carnoso y ciertamente sedoso. Frutal y algo amargo. Poderoso y bien estructurado pero armónico. Final algo amargo (pastillas Juanola), con notas tostadas y frutales. Buena persistencia. Algo extraño pero muy personal vino, con carácter. Se bebe con placer. Me ha gustado mucho más de lo que esperaba. 13€.

Color picota muy oscuro, casi negro.
Aroma bastante intenso a vegetales, también se detectan frutos rojos y negros maduros, hierbas, toques minerales, frutos del bosque, tostados y especias (vainilla y pimienta).
En boca es bastante amplio, con un paso de boca sabroso y agradable, bien estructurado, equilibrado, taninos nobles y dulces, en el retronasal vuelven todas las sensaciones de la nariz. Tiene un final largo. Me gusta más que el 98. Cuesta sobre 13 Euros. El corcho un 7,5.

Color cereza oscura, en nariz destaca el acoholico, en boca aparece las caracteristicas del cabernet pero un vino muy desiquilibrado, muy corto, nada para crecer.

Rojo picota muy cubierto, mate casi opaco. Intenso en naríz. Potentes aromas balsámicos y vegetales. Regaliz y especias (clavo y pimienta verde), notas minerales, dan paso a la fruta madura. En boca es amplio y carnoso con taninos muy vivos. Muy largo, da notas de fruta madura en compota y pasas en retronasal. Un vino con muchísimo caracter como todos los del Terruño del Marqués, con una gran vida por delante que mejorará en botella.
Por cierto, la graduación que figura en mi botella era de 14.5%.

Color cereza-teja, limpio, lágrimas estrechas, viscosidad densa y capa media. En nariz es muy varietal, tonos a éter, alcohólico, cuero, levadura y olores a tierra. Al comienzo y antes de mover la copa se nota un olor algo desagradable a establo. En boca es amargo, tánico, salado, animal y poco carnoso, aunque sí sabroso. Tiene postgusto corto.

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