VISUAL: Color rojo picota borde algo amarronado, de capa media – alta.
OLFATIVA: Bien de intensidad, se presenta concentrado y complejo, notas vegetales y especiados, mucha olivada, en menor intensidad ahumados, barrica y notas terrosas, fruta negra en menor medida, aparece en forma de fruta negra, al agitarlo se vuelve más fresco, aparece algo de balsámico (mentolado).
GUSTATIVA: Boca golosa, con mentolados, suave, sedoso, larga, fresca, paso por boca muy redondo, excelente boca.
25€aprox.

4/5
Continuando la cata, llegamos a añadas más recientes.
El 2001 se presenta con un rojo cereza con borde granate, pero comenzando a perder juventud. Capa media.
Nariz carnosa, dulzona, un poco cerrada.
Más elegante que añadas anteriores, pero con algo menos de potencia, buscando la satisfacción a día de hoy.
Creo que le falta aún algo por crecer, pero no la considero una gran añada.
Semejante al 98.

Visual: Rojo picota con reflejos violáceos.
Nariz: Floral pero también con presencia de fruta roja, suaves notas mentoladas, notas tostadas y dulces recuerdos especiados.
Boca: tiene buen ataque, fresco, con buena acidez y buen recorrido.

Fecha de degustación, que no de cata 07-04-07.
Vista. Cereza picota de buena capa con borde morado.
Olfato. Balsámicos (eucalipto), de poca intensidad.
Gusto. Fresco, de cuerpo medio-bajo, y con notable longitud. Siguen los balsámicos. Sin aristas pero poco expresivo.
Corcho un 4.
Le doy un 8. Su mayor virtud es no tener defectos. Creo que está ya en claro declive.

En nariz es por encima de cualquier otro descriptor, floral. Hay fruta roja y madera de buena calidad, muy bien integrada. En boca es sedoso, equilibrado, con estupenda acidez, ligeramente amargoso y un largo recorrido. Muy bueno.

Color rojo picota de capa media, elegante lágrima, lenta y abundante.
En nariz percibimos fruta madura, tostados, tofee, lento de expresión pero de gran complejidad. Durante la cena fue dándo notas de regaliz, balsámicos, hojarasca en otoño y arcilla mojada.
En boca está muy pulido y refinado, tofee, regaliz, balsámicos, tanino presente con un final mineral, amargo y de regaliz de palo.

Excelente vino de cata pero ¡cómo lo hemos disfrutado con un pato con grosellas, piñones y patata!

Rojo picota con reflejos violáceos. Tiene una atractiva nariz, no muy intensa pero si elegante y con notable profundidad, muy floral pero también con presencia de fruta roja, suaves notas mentoladas, recuerdos a monte bajo mediterráneo, suaves notas tostadas y dulces recuerdos especiados. En boca tiene buen ataque aunqeu resulta ligero, fresco, casi etéreo pero bien ensamblado, con buena acidez y buen recorrido. Un vino elegante, complejo y con una magnífica presencia que logró cautivarme, Muy, muy rico y en un excelente momento para ser disfrutado.

Me encanta este Petit Verdot y añada. Muy varietal y de excelente intensidad. Transmite buenas dosis minerales, es potente, vegetal de rasgos herbáceos ( notas de césped verdes, hojas de fruta de huerta ), terroso, notas de hormiguero y balsámico. Tiene una buena frutilla roja ( endrinas y picotas frescas ) que se entremezclan muy bien con sensaciones vegetales – varietales. En boca está muy bien ensamblado en un solo cuerpo, de buen recorrido ( redondo ) y persistencia. Muy frutal, especiados suaves, regaliz negro y de una excelente acidez que le da cierta actividad en la evolución. Es un vino muy personal y bien concebido. Envolventemente vegetal. Muy rico, de los Petit Verdot nacionales que más me gustan, ya que saca unos minerales de finca muy depurados ( piedra fría ), ensamblados con los matices vegetales y frutales de la uva – variedad. Estupendo.

Cereza picota casi opaco y borde neutro. Nariz de buena intensidad con notas nítidas de lata de anchoas, notas de vainillas y bolleria, tinta china, salazón, ceniza, higos secos. En boca es carnoso, con buen cuerpo, equilibrado y largo, bastante tánico. Con retronasal madura y especiada de vainilla y nuez moscada. Bueno pero caro.

Rojo apicotado con ribete violeta. Nariz muy original que en un primer plano nos da unos magníficos aromas minerales ( lasca de piedra ) ensamblados con sensaciones vegetales-herbaceas ( Petit Verdot ) y de frutillas rojas del bosque maduras. También aparecen aromas especiados, tostados, monte bajo, menta - poleo y en el final de nariz hay caramelo de fresa liquido y cacao. Nariz muy definida y diferente, claramente emparentada con la Petit Verdot. En boca se muestra con un ataque en el que aparece la fruta madura con una buena acidez y carnosidad, es amplio, largo y con un final de boca en el que continúan las sensaciones de fruta madura y especiados ( cacao ) que le da un sentido afrutado muy placentero sin llegar a ser goloso ( nivelado por la correcta acidez ). Posgusto algo secante ( astringencia frutal ) que irá limando la botella. Creo que expresa muy bien el terruño de la finca Casa de Vacas, ya que sus otros vinos de otras variedades siempre percibo puntos de encuentro.