Terminamos con el vino que empezamos… Lomo alto sellado al horno con mostaza verde & Caliza 2009

Para estrenar la nueva temporada de Dom Vinos, culminamos la cena mariadeje del día de hoy con el mismo vino que empezamos la primera vez que pisamos Dom Vinos hace 5 años. Lo cual da muestra de la maestría, memoria y cariño de Antonio Fernández precursor de este establecimiento malagueño.

Un vino fiel a su historia, equilibrado a pesar de su alta graduación, cremoso en boca con buen trabajo en la selección de las maderas. Sus aromas nos aportan matices de dos variedades que dominan en su elaboración y se han aclimatado a la perfección a Dominio de Valdepusa. Notas de fruta y aceitunas negras es la antesala de otros apuntes de sotobosque, resultando balsámico con rasgos lácteos en boca.

Maridaje plato y vino de Restaurante Dom Vinos. Visualiza la galería fotográfica -> www.akatavino.es