Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1997
Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1997
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Cabernet Sauvignon
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
6 meses en barricas de roble francés Allier y roble americano
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OPINIONES
2

Granate cubierto y vivo con el ribete algo abierto. Nariz de buena intensidad, muy atractiva y perfumada, bastante especiada (pimienta negra y clavo), algún toque de tappenade, bosque umbrío sobre un fondo de fruta roja. En boca tiene un ataque de media intensidad, excelente acidez, cuerpo medio y buen recorrido. Un paso ligeramente especiado. Atractivo y muy elegante. No muestra ningún signo de declive.

Vino de color rojo teja, con ribete cereza, viscosidad normal, lágrimas estrechas, espuma persistente y teñida; capa media.
En la fase olfativa se nota pimienta y balsámico al inicio(copa parada), después sotobosque, laurel, tierra mojada y madera de fresno, al final se notan frutos rojos concentrados(moviendo la copa bastante).
Gustativamente es equilibrado, aunque destaca algo de acidez y es picante(recuerda la pimienta en nariz); es maderizado, carnoso, pero amable, delgado y suave. El postgusto es largo y se nota en el retronasal agujas de pino.

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