Menudo cambio. Tras 30 horas con bomba de vacío, el tercio de vino que

Menudo cambio. Tras 30 horas con bomba de vacío, el tercio de vino que quedaba en la botella ha minimizado sus pequeños defectos. El característico aroma a anchoas ha desaparecido y sobresalen unas elegantes notas balsámicas (mentol, eucaliptus). En boca se muestra más frutal, amplio y sedoso, manteniendo toda su potencia. Las notas amargas y vegetales se han suavizado y se han potenciado los balsámicos y ahumados. Más redondo, muy bueno.