Blog de Verema.com

Una nueva categoria 'Mejor Sumiller del año 2017 en España'se incorpora a los Premios Verema este año. Hemos querido con este premio, reconocer la inmensa labor que estos grandes profesionales hacen por difundir la cultura del vino asociada a una experiencia gastronómica y por que no, emocional. Para que los conozcáis mejor, os presentamos una breve descripción de todos los cantidadatos.

En los Premios Verema existe una categoría que premia al personaje del mundo del vino en España. En este artículo pretendemos presentar a todos los candidatos de los Premios Verema del 2017 en ésta categoría, que se entregarán en la Experiencia Verema Valencia 2018.

Fotografías de la Experiencia Verema Vigo 2017 Ya podéis disfrutar de una selección de algunas fotografías de la II Experiencia Verema Vigo que se llevó a cabo el pasado 13 de noviembre en el Pazo de Congresos Mar de Vigo.

“Los Supervivientes” es el nombre que da origen a los vinos que han sufrido para conseguir trasnformarse en ellos mismos, vinos con historias duras que les han hecho ser verdaderos supervivientes de ese momento. Conozcamos de la mano de la DO Ribera del Duero qué vinos se esconden detrás de este nombre.

Llegamos a la recta final de este 2017, el mes de diciembre está cargado de festivos, días de convivencia con la família y amigos pero  sobretodo estamos a punto de dar la bienvenida a un nuevo año

Este recorrido que iniciabamos un viernes del mes de septiembre dentro del marco del Encuentro de Foreros nos llevaba a visitar una de las bodegas más emblemáticas y queridas de la D.O Montilla-Moriles: Perez Barquero. Desde las naves de crianza, dónde sacamos los vinos directamente de las botas, paseamos hasta la sacristía para hacer una cata de 13 referencias de vinos embotellados.

El pasado mes de Junio, tuvimos la suerte de visitar Bodegas Faustino, su museo y el arte flamenco que se encierra detrás de su conocida etiqueta. La bodega nos brindó una nagnífica vertical de Faustino I de las añadas más emblemáticas como fueron la del 2004,1994 y la del 64 considerada com la mejor añada de la historia de la Rioja.

Al final del primer artículo de esta serie, comentábamos como en el interior de la bodega, y en concreto durante la maceración, el mosto reposaba con los hollejos, cediéndole éstos su materia colorante o pigmentos (fundamentalmente antocianos en uvas tintas y flavonoles en uvas blancas). Proceso en el que se daban, básicamente, dos reacciones complementarias: la polimerización y la copigmentación.