Pacoalanaranja

TODOS CONTRA EL VERTEDERO DE MOIXENT

Desde aquí nuestro más absoluto rechazo al proyecto de instalación de un vertedero de residuos en Moixent, cerca del yacimiento ibérico de la Bastida de Les Alcusses, y zona de gran riqueza vitivinícola.

Fitur 09 EL CHOUCUQUIN FASHION

Lo de FITUR este año ha sido de juzgado de guardia. Y no lo digo por lo de "Orange Market" Presentar las credenciales gastronómicas de nuestra tierra con el catering que se sirvió el día 29 pueden confundir hasta a un extraterrestre. La inmensa mayoría de los bocaditos, canapés y pintxos ofrecidos eran una cosa incomprensible, mezclas agrias y dulzonas, sin orden ni concierto. Los Andaluces en

Fitur 09 UNA DE CAMPS, Y OTRA DE ARENA

Un año más el Generalitat-ísimo Francisco Camps, el día de la Comunitat Valenciana en FITUR realizó un discurso basado en la autocomplacencia, dejando de lado las necesidades del sector, y por supuesto maniatando y despreciando la capacidad intelectual de los compañeros de la prensa. No tuvo desperdicio la mini-rueda de prensa que concedió in extremis, antes de la arenga oficialista. Le

EL ROSCÓN DE REYES

LOS HORNOS VALENCIANOS LOS HACEN RIQUÍSIMOS. PARA TODOS LOS GUSTOS. CREMA, FRANCHIPAN, CABELLO DE ÁNGEL, NATA... TRUFA. OS DARÍA LA RECETA... PERO SI NO HACEMOS UN HUEVO FRITO, VAMOS A HACER UN ROSCÓN? LO QUE SI QUE OS VOY A CONTAR ES LA HISTORIA... DE DONDE VIENE ESTO DEL ROSCÓN DE REYES. LA COSTUMBRE DEL ROSCÓN SE REMONTA A LOS LEJANOS TIEMPOS DEL IMPERIO ROMANO. CUANDO CELEBRABAN LAS FIESTAS

CAVA CON ORO, Y CON SANCIÓN

No se de que se quejan "Artesanos del vino" por el palo que les han metido.A quién se le ocurre con la que está cayendo ponerle oro al vino, en vez de meterlo en el Monte de Piedad.La sanción de 15.002 €  que le ha puesto el Ministerio de Sanidad es por ir contra las prácticas enológicas admitidas por la D.

En memoria de Alberto Fuertes, Chef ejecutivo del Westin

La vida tiene cosas increibles, y la muerte también. Quién me iba a decir a mí que estando de guardia este lunes en tve, día de la Constitución. Iba a cubrir la noticia de un accidente de tráfico de la N-III, con una víctima mortal. Una más. Y hoy me entero, que ese cuerpo sin vida que vi tendido en el asfalto, mientras caía la lluvia y esperábamos al juez, era el de Alberto Fuertes, un buen

Cena armonía Restaurante Lancó

Un esfuerzo de titanes el realizado por la dirección del restaurante L’Ancó (junto Avda Cortes Valencianas). Aunque un poco tarde para el día y tipo de evento, a las diez de la noche comenzó el menú degustación maridado con una selección de caldos que huyendo de soluciones fáciles resolvieron notablemente el compromiso que ofrecía cada plato. Tres entrantes, carne, pescado y dos postres nos

Riff y Vertical se Estrellan

Nuestra más cordial enhorabuena a los restaurantes valencianos Riff y Vertical. Era de ley y orden que Michelin se estirase en nuestra ciudad. Una urbe que no solo ha crecido arquitectónicamente. La gastronomía ha experimentado un ascenso imparable en los últimos cinco años. La frigidez y el mal trato con que nos había dispensado esta cartelera de neumáticos parece que se está convirtiendo en

PARADIGMA Monastrell dels Alforins

La Vall dels Alforins conecta la meseta manchega con el mar Mediterráneo sirviendo de corredor para los secos vientos de poniente y los húmedos levantes. A 650 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de arena y refrescados por las tormentas de levante de finales de verano, los Monastreles dels Alforins maduran frescos y fragantes. Paradigma se elabora únicamente con Monastrell de Casa Lluch


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    Publicaciones

    "EL NUEVO DESAFÍO, LA COCINA MEDITERRÁNEA"
    Editado por la Cadena SER. 2008
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    "ARROCES DE ANIVERSARIO"

    Editado por la Cadena SER, con motivo de su 75 Aniversario. 2007
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    “Bon Profit, Cocinas Valencianas de hoy”. Editado por Federico Doménech S.A. 2004
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    “Guia de vinos y bodegas de la Comunidad Valenciana” Editado por G-85. Valencia. 2002
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