Pacoalanaranja

La última vez que vi a Tito Albacar estuvimos hablando intensamente de cocina, fue en la barra de un café que ambos frecuentamos.

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuya presidenta es Cuchita Lluch, en colaboración con la Agencia de Turismo de Valencia, presentó en Madrid la oferta culinaria más rica y selecta de su tierra con productos, cocineros y bodegas.

La Federación de hostelería debería pegar un puñetazo sobre la mesa. No es de recibo monten la "Oktoberfest" en un edificio de titularidad pública como es la plaza de toros.

Cómo ser embajador en el proyecto "2013 Año Internacional de la Paella". Muy fácil, los amigos de "Descubre l'Horta" nos lo explican el día que pusimos a cocinar la genuina paella valenciana a dos periodistas, una alemana y un inglés.

Es la historia de un jamón que me gusta mucho. Armado con mi equipo partí hacia Guijuelo para conocer más sobre la familia Castro y Gonzalez. Este es el resultado.

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana tuvo gran protagonismo esta semana junto al chef Ricard Camarena, que ofreció una memorable comida en el Teatro Real de Madrid.

El Tío Fredo es todo un fenómeno en Youtube y en las redes sociales. Su video del Rock de la Paella ha sido reproducido en más de 150.000 ocasiones.

En un escueto comunicado a través del Blog "Observación Gastronómica 2", el Chef Paco Morales hacía público que la dirección del Hotel Ferrero a comienzos de la Semana Santa le informaba del cierre del establecimiento hotelero que por razones de índole económica. De esta forma Morales dejaba de prestar los servicios de hostelería a partir del 1 de abril, ya que la empresa no podía .

El Jueves, 21 de marzo, se celebró en el Centro de Turismo de Valencia (Paseo de la Alameda, 37) la presentación de la 53 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca y de la II edición del Concurso Arroz de Sueca 2.0.

Un modesto homenaje al plato más grande de la gastronomía valenciana, con permiso de la paella. En este guiso si que hay una gran uniformidad en toda la comunidad valenciana, solo varía el embutido en cada comarca, y el condimento de la "Pilota". Es una delicia &nbsp