Boqueria vs Mercado Central

Comienzo el curso académico a postear con ganas de polemizar sobre los dos grandes mercados de producto mediterráneo, uno en Valencia y otro en Barcelona.

La Boquería y El Central se encuentran en zonas de alto valor histórico y cultural de las dos villas, por su pintoresquismo son de obligada visita para los turistas, ya que plasman el colorido del producto mediterráneo, y eso es interesante para un guiri, aunque La Boquería ya parece más una tienda de souvenirs multicolor que un mercado de producto fresco. Llama poderosamente la atención ver en lo que se han convertido algunos de sus puestos, paradas donde se ofrecen zumos de frutas exóticos de mango y papaya. De todos es sabido que Lleida es la cuna de la fruta, pero no de estas variedades.

Si nos adentramos en las tripas de La Boquería podemos encontrar, no sin dificultad, alguna “Bacallanería”, o alguna parada de Bolets, donde hayamos la esencia cultural del producto gastronómico catalán, y de lo que en su día fue este mercado, pero como algo residual. Tal cosa me recuerda el atrezzo de una película. En cambio, los puestos del Mercado Central siguen siendo tiendas de verdad, donde hay bullicio y la gente compra de lunes a sábado con cierto frenesí desde primera hora de la mañana.

Por otro lado, si miras al techo de la Boquería apabulla su oscuridad frente a la estructura luminosa y etérea del los arbotantes metálicos y vidrieras del Mercado Central, tan brillante y tan bonito después de la reforma.

Los valencianos que somos gente dada al complejo y al agravio comparativo, sobre todo con los catalanes, hemos de sacar pecho en defensa de nuestra singularidad, y presionar de algún modo a los comerciantes para no que no cedan ante un modelo de mercado desvirtuado por el marketing turístico. Me preocupa ver como en el Mercado Central ya se han comenzado a “Boquerizar” algunas paradas. Con espanto he comprobado que una firma muy valenciana ha montado una horchatería y ofrece zumos exóticos como en Barcelona. Por Dios! ¿Y donde está la Horchata?.

También me he quedado estupefacto al ver como una de las pollerías donde compraba mi familia, se ha convertido en una tienda gourmet muy sofisticada, pero donde no compra ni al que invocaba con la horchata.

La Boquería está ya lejos de ser aquel mercado que fue, ahora es una boutique temática de la tienda más grande de Europa en la que se ha convertido Barcelona, con gran atractivo, eso si, y una oferta gastronómica ciertamente interesante, como su Bar Pinocho, entre otros.