PARADIGMA Monastrell dels Alforins
pacolonso
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La Vall dels Alforins conecta la meseta manchega con el mar Mediterráneo sirviendo de corredor para los secos vientos de poniente y los húmedos levantes. A 650 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de arena y refrescados por las tormentas de levante de finales de verano, los Monastreles dels Alforins maduran frescos y fragantes. Paradigma se elabora únicamente con Monastrell de Casa Lluch vendimiado en su momento de máxima expresión aromática y elaborado muy suave, sin excesiva extracción para que conserve la sutil personalidad de frutillas rojas, flores y chocolate blanco de esta variedad sobre este terruño. La cata-presentación de "Paradigma" ha sido realmente curiosa (24-11-08. Sede del C.R.D.O. Valencia). Diego Fernández, su enólogo, ha querido que conociéramos el último vino de bodegas Enguera, acompañado de cuatro grandes vinos, conceptualmente similares. No ha sido una cata comparativa, simplemente ha mostrado el potencial de unos terruños privilegiados y de unas variedades escepcionales. El Monastrell dels Alforins, en esta cata se ha codeado con un Borgoña - Pinot Noir. Jean Jacques Confuron. Clos Vougeot Grand Cru; con un Brunello di Montalcino - San Giovese grosso. Antinori. Pian delle Vigne; con un Châteuneuf du Pape - Garnacha. Château Rayas; y con un Saint Emilion - Cabernet Franc. Château Angélus. 1 er Grand Cru Classé. Los asistentes a la cata han valorado muy positivamente la singularidad de la puesta en escena y sobre todo el resultado. En petit commité, cuando ha terminado, Manoli Romeralo ha apuntado que si la cata hubiera sido ciega, aún nos habríamos sorprendido más. ¿Cual de todos es el Monastrell?
Salud!
