Pacoalanaranja

Restaurant vs gintoniqueria

Hay que reconocer que nos han invadido los extraterrestres en forma de componentes del gin-tonic. Se ha generalizado absolutamente en todos los restaurantes la moda de finalizar la comida o cena arropado por este transparente combinado. Cuanto más opíparo es el ágape más peligro hay de sucumbir y liarla parda. Me hace gracia que tras los postres y el café, cuando todo parece que

Nostálgica Mirinda

Anuncios como este nos ayudan a tener una dimensión espacio-temporal de la vida. He de reconocer que yo pertenecí a la generación de la Mirinda, fue el refresco por antonomasia de la clase acomodada española de los años 60-70, y con el que yo me sentí más identificado, aunque luego cayera en desgracia y se lo merendara la Fanta. Bien es cierto que para los Mirinderos nuestro enemigo

Samurais made in Spain

&Nbsp;   Mayo reúne a la flor y nata de los cortadores de jamón ibérico en un evento singular que según tengo entendido devendrá en espectáculo. La cita será en el recinto de la Feria Comercial de Paterna el día 15 a las 19:00 Seis profesionales del corte de jamón, seleccionados por su curriculum, medirán habilidades en un campeonato de donde saldrá el representante de

Menús tradicionales valencianos en el Hospital General

Rompiendo con la creencia de que la cocina de hospital es insípida y aburrida, el Hospital General de Valencia se ha marcado un tanto poniendo al alcance de los enfermitos menús de lo más sugerentes. Están basados en la rica gastronomía de diferentes comarcas de la Comunitat Valenciana. Hasta la fecha han elaborado 4 tipos de menús completamente equilibrados y garantizados por el

4º Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunto

29 Platos, 16 Restaurantes... Las posibilidades gastronómicas de la Naranja, elevada a los altares. Texturas de Bogavante y arroz a la naranja. Una maravillosa Ostra Guillardeau sobre agua de Valencia, Ensalada templada de Naranja-Caballa Marinada y nuez de vieira Poélé. ¡Bravo! Pulpo Lacado con naranja sanguina y cous-cous de naranja y sésamo. Y... Rabo de Toro (De Lidia-PP)

De lo bueno, lo mejor. Nuevo libro desde el 30-N

En esta ocasión, la tercera de la mano de Radio Valencia, he querido centrar mi trabajo sobre el vino valenciano, su proyección y el trabajo de los profesionales del sector: Sumilleres, enólogos y viticultores, principalmente. También he querido hacer un guiño divertido a las redes sociales, parodiando a facebook con una comunidad virtual denominada "winebook" donde están todos

Homenaje a Antonio Galbis

La Magistral de la Gastronomía ha decidido homenajear a Antonio Galbis como actor principal de la cocina valenciana. El evento se producirá en el transcurso de una cena en el Rte. The Westin, el viernes día 6 de noviembre. Este reconocimiento llega en un buen momento, porque se hace en vida de Antonio, cosa que es de agradecer, y él disfrutará del reconocimiento de sus paisanos. Antonio Galbis

Comienza el curso gastrophónico

Empezamos la 6ª Temporada del programa "De lo Bueno, lo mejor" en Radio Valencia Cadena SER (100.4 fm) Los Domingos a eso de las 13:20.La novedad de este año: En cadena para todas las emisoras de la Comunitat Valenciana.

Cerveza y Patria

  Todas las culturas, todas las civilizaciones, todos los pueblos tienen su marca de cerveza, se sienten identificados con la birra del lugar. Los madrileños tienen la Mahou, de la que se sienten muy orgullosos; los sevillanos su Cruzcampo; los catalanes la Xibeca Damm, los granadinos con su mayestática Alhambra, dan lecciones de buen gusto cervecero. A nivel más trans-


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    Publicaciones

    "EL NUEVO DESAFÍO, LA COCINA MEDITERRÁNEA"
    Editado por la Cadena SER. 2008
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    "ARROCES DE ANIVERSARIO"

    Editado por la Cadena SER, con motivo de su 75 Aniversario. 2007
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    “Bon Profit, Cocinas Valencianas de hoy”. Editado por Federico Doménech S.A. 2004
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    “Guia de vinos y bodegas de la Comunidad Valenciana” Editado por G-85. Valencia. 2002
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