4º Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunto
pacolonso
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29 Platos, 16 Restaurantes... Las posibilidades gastronómicas de la Naranja, elevada a los altares.
Texturas de Bogavante y arroz a la naranja. Una maravillosa Ostra Guillardeau sobre agua de Valencia, Ensalada templada de Naranja-Caballa Marinada y nuez de vieira Poélé. ¡Bravo!
Pulpo Lacado con naranja sanguina y cous-cous de naranja y sésamo.
Y... Rabo de Toro (De Lidia-PP) estofado con foie a la Naranja.
Son algunas de las posibilidades que más me han seducido como miembro del jurado.
Para terminar esta primera impresión sobre los platos presentados, he de decir que es un error intentar sintetizar la naranja con el arroz, todos los intentos que han sido varios, han fracasado.
