El Alma del Vino

Crianza de doce meses en roble francés y americano, para un coupage de tempranillo con pequeña aportación de garnacha de viñas viejas. El resultado es un vino fácil de beber, redondo y franco. Denota con claridad la frescura propia de un joven, mezclada con la madurez de la madera que le sirve de continente durante la fase de crianza. Ontañón mide bien sus productos, y garantiza en este crianza

eat and greet: spiced orange wine

Mil gracias a Chantal Bregeon Gonet, de la champanera bodega Philippe Gonet de Le Mesnil sur Oger, por prestarme esta bella estampa de una zona de su bodega nevada. Parafraseando a la propia Chantal : TOUT EST BLANC EN CÔTE DES BLANCS ! Imagen muy apropiada a esta gélida época del año

Con un coupage de cabernet sauvignon, garnacha y cariñena, el GR-174, dígitos que hacen mención a un sendero con encanto de la zona vinícola del Priorat catalán; es un vino joven con crianza de nueve meses en roble francés. La bodega Casa Gran del Siurana nace a través de la unión de dos fincas de la localidad de Bellmunt del Priorat, auspiciada por Castillo de Perelada. En el pasado, el

Compaginar wasabi y sushi con un Tondonia Reserva 1997 parece a priori un anacronismo insalvable. Dos elementos culinarios opuestos, que sin embargo terminan resultando como las fichas contiguas de un puzzle. Sentimiento japonés y misticismo riojano. Kaiseki y Gonzalo de Berceo, unidos para la ocasión. Tempranillo 75%, Garnacha 15%, Graciano y Mazuelo 10%, proporción de uvas sometidas a una cría

Mas Candí es una bodega de nuevo cuño, con un grupo de jovenes enólogos en cabeza, obsesionados con recuperar el trabajo de payés tradicional.

"This is my Owl Hill Vineyard lane that separates Counoise from Grenache Blanc. See the difference?". Este es el pie de la foto, que la Bodega Frick Winery de Geyserville en California nos ha facilitado amablemente para su publicación en este blog. En ella se distinguen las cepas de Counoise y Garnacha Blanca, separadas por un pasillo. Gracias a Bill Frick y Judith Gannon, propietarios de esta

Acompañar un guiso de patatas con setas es siempre buen motivo para descorchar un vino de Rioja. Y así lo hizo mi amigo Antonio, que quiso premiar aquel instante, hace ya un año, con un Remelluri Reserva 2000, fruto de una bodega cuya condición riojana está fuera de toda duda. Enclavada en la Granja de Nuestra Señora de Remelluri, que fuera propiedad de la Orden de los Monjes Jerónimos, esta

El descorche de una botella, cuyo contenido se supone fuera de órbita; es siempre un reto para cualquier catador. Claro que, en función del grado de conservación que haya tenido y de la magia que rodea a este fantástico universo, todo es posible. Cuando mis amigos Juanjo y Maria Eugenia me sorprendieron con este regalo, quise dedicar algún horario de ayuna para intentar sonsacar las condiciones

Racimo de uva pinot noir, en una bella fotografía, contribución desinteresada a este blog llegada desde Tuscowallame Vineyard, viñedo de Raptor Ridge Winery, bodega enclavada en Newberg-Oregon. Gracias a Scott Shull, propietario de la bodega, por esta bella imagen