Tortilla de coliflor con jamón y queso

La coliflor forma parte de la familia de las coles, es prima hermana de la lombarda, el repollo, la col, las coles de bruselas y el brócoli. Se le suponen ciertas propiedades anticancerígenas, no tiene grasas y es adecuada para regímenes de adelgazamiento.

Huele mucho al cocerla, pero luego resulta bastante insípida. Existen muchas receta de coliflor,, a mí me gusta simplemente cocida y con un sofrito de ajos y pimentón por encima.

En mi casa, soy la única que la como de este modo tradicional, así que la preparo de otras dos formas para tratar de engañar al resto de los miembros de la familia.

A la coliflor cocida, le añado una mezcla de aceite de oliva y un chorrito de chile habanero, bien mezclado, como se prepara una vinagreta. Ésto le da cierta alegría y se convierte en un buen acompañamiento de un filete o unos huevos a la plancha, para después de unos días de excesos, una comida "light".

Otra forma que resulta del gusto de todos los que la han probado, es en tortilla: 

Muy poco aceite en la sarten, añado la coliflor cocida y la machaco con un tenedor mientras se va calentando, le espolvoreo pimienta y orégano, añado huevos batidos y dados de queso y de jamón (A veces serrano, otras de York) y la cuajo poco.

Lo más difícil es darle la vuelta, si está demasiado blanda, el resultado estético no es bonito, pero es muy sabrosa y un plato muy completo con muy pocas calorías, os lo recomiendo.