Otra botella degustada y disfrutada "a tope"

Rico, rico, sobre todo acompañado de unos langostinos tigre y de unas gambas blancas de Huelva, como siempre estuvo en su sitio, dejando que el marisco nos sedujera, pero el siempre en su sitio, o sea sobresaliente.

Parece que esta última botella ha perdido algo de frescor y ha ganado más complejidad y estructura.

Otra botella disfrutada, con las mismas caracteristicas de las anteriores.

La nariz es muy frutosa, con toques dulzones de cierta elegancia, hay flores, tostados, pastelería, frutos secos, etc., etc., aromas muy variados y con cierta elegancia.

En boca es fresco y muy frutal, excelente paso de boca con mucho redondeo, frescura y complejidad, largo y persistente final.

Amarillo limón con borde pálido, aspecto limpio con burbuja fina.
Nariz con recuerdos de almendra cruda, frutas de hueso, tonos de vainilla, flor de jazmín, ahumados leves y fondo de yema tostada.
En boca tiene buena amplitid, muy fresco, con presencia de manzana al horno, limón confitado, atisbos de frutos secos y fondo de tarta de Santiago. Paso de boca fresco, con acidez fina y carbónico agradable aunque mejorable. Buen equilibrio, con final de boca ahumado con matices de repostería. Postgusto medio-largo.

he vuelto a disfrutar este extraordinario y fresco vino, volviendo a hacerme GOZAR de "lo lindo".

Todo lo indicado más abajo, sigue siendo valido, tanto para la nariz como para la boca, solo indicar que en esta ocasión, lo he querido acompañar a lo largo de toda una comida, una sopa de rape y a continuación una merluza a la plancha con sus salsas. Se portó de maravilla, siempre a tono y en sus sitio.

Cuando lo "caté" en la cata virtual, me gustó tanto, que me he comprado 6 botellas, y si sigue en esta linea, seguramente repetiré pedido.

Precioso color amarillo pajizo con menisco alimonado. Limpio y de burbuja fina y viva que forma corona y se mantiene a lo largo de la cata.
Nariz fresca, compleja. Notas cítricas, apuntes de brioche y frutos secos. Notas de crianza y toffe.
Boca envolvente con una burbuja elegante que no molesta. Sensación cremosa con una excelente acidez que le da frescura. Retro con predomino de las notas de bollería y putas cítricas. Laaaaaaargo.
Lo dicho un excelente cava que maridó a la perfección con las lascas de jamón de Julián Martín.

Amarillo pajizo de reflejos acerados. Burbuja media algo escasa.
Aromas a manzana madura.
Manzana asada con toques de flores secas.
Nariz de mediana intensidad.
En boca es fresco, algo metálico y cítrico.
Te limpia la boca y deja una sensacion agradable, te hace salivar.
Carbónico perfectamente integrado: Suave y al final se nota su presencia en la punta de la lengua que le da frescura y vida al vino.
Estaría todo el día bebiendo este cava, muy bueno!
Para desayuno, almuerzo, comida y cena.
Para empezar, aperitivo, plato fuerte, postre y sobremesa.
Un 4x4 Todoterreno

*
La gota de rocío que en el cáliz
duerme de la blanquísima azucena,
es el palacio de cristal en donde
vive el genio feliz de la pureza.

Él la da su misterio y poesía,
él su aroma balsámico le presta;
¡ay de la flor si de la luz al beso
se evapora esa perla!

"Rima LXXXVI - Gustavo Adolfo Bécquer"

Como siempre antes de empezar dar las gracias a Verema por permitirme conocer una bebida como ésta.
Botella bonita. Color amarillo pajizo de buena intensidad. Burbuja persistente en copa.
En nariz me impresionó el toque frutal con otros matices más escondidos.
Y es en boca con una buena entrada y un postgusto duradero y equilibrado donde destaca este grandísimo cava.
En definitiva, un acierto.

Color amarillo pajizo. Burbuja muy fina y constante.
En nariz es fragante, con aroma a manzana fresca y también asada, bollería y algo floral.
En boca es una combinación de suave y punzante. Buena acidez. Recuerdos a bollería, con un toque ligero de untuosidad y dulzor. Para terminar un punto amargo que deja el punto final.
Muy equilibrado.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, bonito color
Nariz de buena, complejidad, notas elegantes de crianza tostodos, bollería, aromas que se asemejan a ligeros hidrocarburos, cítricos.
Queé boca !! Frescura, buena entrada , carbónico muy bien integrado, paso muy fino con notas a bollería, muy buena acidez y recorrido con un toque amargos o muy elegante, de cine!!!!!

No pude estar presente en la virtual y me toco hacer la cata sólo, fue impresionante, tanto el jamón de cebo como el de bellota eran delicia pura, y el cava, sin palabras. Dar las gracias a Jamones Julián Martín y a Gramona por hacerme pasar tan buen rato.

Presentación muy currada, tanto la botella como el embalaje. Color amarillo dorado con ligeros tonos verdosos. Limpio y brillante con burbujas muy finas y constantes.

En nariz notas a piña, pera, fresa, melocotón, rosas, mora y bollería. Al inicio me dio la impresión que era poco aromático, supongo que por la temperatura, pero se fue abriendo poco a poco.

En boca presenta una acidez potente y muy bien integrada. Tiene una entrada suave y que llena la boca dejando el paladar aterciopelado.