El Quinto Paraje Fermentado en barrica 2019
El Quinto Paraje Fermentado en barrica 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Verdejo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.33
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
Fermentación en tinos de roble francés y bocoyes de 600 litros con posteriores battonages. Crianza de seis meses en tinos de roble francés y bocoyotes de 600 l.
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Opiniones de El Quinto Paraje Fermentado en barrica
OPINIONES
10

Amarillo dorado, brillante y limpio. Aromas a fruta de hueso, miel y cierto punto vegetal final. Tras agitar la copa brotan pequeños matices a lías. En boca tiene una entrada suave, acidez marcada. Notas a cítricos maduros, manzana y final vegetal con una nota cálida.

De color amarillo pálido con destellos verdosos.

Nariz fresca, de buena intensidad con marcadas notas de fruta tropical y toques cítricos.

En boca tiene buen ataque, con buena acidez, untuoso, jugoso, frutal y de buena persistencia.

Color amarillo claro ligeramente dorado, límpido y brillante.        

En nariz presenta alta intensidad aromática, y resulta muy atractivo y complejo. Los aromas de hierbas aromáticas se entremezclan con los cítricos, la fruta blanca, de hueso y tropical y con las flores, con un ligero toque tostado a panadería.

En la boca resulta suave y untuoso, con estructura. La acidez es cítrica, sin excesos, y lo envuelve una sensación dulce ocasionada por el alcohol y la crianza sobre lías. Los compuestos cedidos por la barrica son una pincelada, pero constribuyen a la complejidad del vino.

Pale gold, clean, bright, quite fat legs.

Aromatic on the nose, with some depth. white stone fruits emerge with a citric note, pith.

Nice, very full acidity on entry, Bramley apple, herby, sweet alcohol, weighty but the acidity masked some of the fruit flavours. Opened up very nicely with time in the glass.

Color amarillo claro con reflejos verdosos.

En nariz con aromas complejos aparecen cítricos, aromas tropicales, y frutas de hueso con un fondo seco.

En boca con bastante armonía, untuoso y con muy buena acidez. Recorrido con bastante persistencia.

Color amarillo dorado claro, límpido y brillante.        

Es de un rico aroma, armónico y sensitivo, sabe transmitir y comunicar.

Notas herbales tanto de carácter seco como fresco. Hay flores vivas y marchitas, manzanilla seca y un alcohol fragante. En inicio surge la fruta blanca madura y al tiempo la de hueso, hay un fondo seco, de lías y de pulpas secas de cítricos, jabón de tocador.

En boca es meloso, con tacto, trazos dulces de un alcohol bondadoso. Sientes las lías, lo ensalivas, la acidez trabaja tramando el conjunto y aportando frescura y un sabroso punto cítrico, mascas una manzana fuji, sientes las hierbas y las flores. Tiempo al tiempo.

Visual: Amarillo pajizo con destellos verdosos.

Olfativa: Buena intensidad y complejidad, cítricos dulces, fruta de hueso y notas de fruta tropical.

Gustativa: Buena entrada, buena acidez, marcada untuosidad en un recorrido frutal de buen peso. Final de buena persistencia.

 

VISTA: Límpido, brillante, color amarillo con reflejos dorados.

NARIZ: Buena intensidad, complejo,  con aromas a frutas blancas y de hueso como el albaricoque y sutiles tostados.

BOCA: Entrada con untuosidad,  elegante acidez, frescor,  frutas blancas y de hueso,  notas minerales. Buena  persistencia aromática. Muy recomendable.

MARIDAJE: Caballa Tostada con muselina de patatas y caviar.

Color amarillo dorado pálido.

Aroma floral y frutal de hueso junto con un poco de fruta tropical, notas cítricas y herbales, lías. Desgrana su contenido poco a poco, pero con una buena definición. Alcohol fragante, notas a jabón de tocador, hierbas secas.

En boca la entrada es suave y fresca, lo paladeas gracias a la fina acidez, cierto tacto meloso, salen las lías los cítricos y la fruta, dentro de un conjunto agradable. 

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.

En nariz destacan las notas tropicales, también fruta blanca y anisados y recuerdos a fruta de hueso y ligeros tostados.

En boca tiene una entrada suave, con buena acidez, la fruta blanca aparece sobre un fondo mineral y un tanto salino y con un ligero amargor final persistente.

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