Color rojo cereza de capa alta con ribete grana, limpio.

   Nariz intensa expresiva. Es importante algo de aireacion. La fruta recuerda las grosellas y las cerezas. Caracter licoroso nnotas de hierbas mediterraneas, aromas de regaliz, cacao. Mineral.

   En boca tiene cuerpo. Buen equilibrio entre la fruta y la crianza. La fruta con sensaciones de grosellas y moras. La crianza con recuerdos de chocolate en polvo, cacao, regaliz. Toque especiado. Taninos que todavia se tienen que pulir, ligeras notas de tierra humeda. Final largo y sabroso.

DATOS
TORO 100%
12 meses en roble francés
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CATA AD HOC

Abierto y con oxigenación de 1 hora. Lo primero son puros aromas secundarios de fermentación, como palomitas de maíz. es un vino franco, entero y profundo, con intensidad pronunciada y nariz limpia. A copa movida y conforme se abre, aparecen las notas de cacao en polvo, tierra, café y cognac, así como roble viejo.
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En boca, no se conforma con su ataque seco, envolvente en volumen, con acidez alta, sino que se transforma en una lanza vertical, con notas de frutos rojos, chocolate de tierra, regaliz rojo, arboleda y menta, mineralidad (piedra, hierro), con sabor gustoso, sin alcohol apenas, y con estructura media. Final largo de unos 11 seg. en frutos negros y licores, así como puntas de Brandy.
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24 HORAS
A las 24 horas,....ha desaparecido la bollería, la mantequilla y las palomitas y aparecen notas de frutos negros, y profundidad en aromas. Es más serio. A copa movida, cacao, hoja de tabaco y caja de puros habanos, café. El alcohol se puede notar según temperatura, pero sin problemas. Vino limpio y sin defectos de concepto. En boca, se masca, es carnoso, gustoso, salivamos un poco, pero sin maderazos. Astringencia y tanicidad medias, cuerpo medio (+), acidez elevada y sabores de frutos del bosque y alguna punta láctica. Final terroso y afrutado (moras, cereza negra), con puntas de licores.
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Deja buen recuerdo para ser tan joven, tiñendo lo justo la copa y sin depósitos.
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NOTA AD HOC
Inicial 91
1 hora 93
24 horas 94
Pack 89 (ha perdido con Las Tierras, solo un poco)
RCP Excelente (por el trabajo detrás y la tipicidad)
FINAL 93+
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