Un vino con buen potencial, pero sin la corpulencia ni la doma de su hermano 2011. Deberemos esperarlo pues.

CATA a las 24 horas de su apertura emocional....

VISUAL
Claro, color rojo rubí, con intensidad media (+), casi capa alta. Brillo intenso y lágrima densa con untuosidad que tiñe un poco la copa.
Corcho bien. Botella igual, algo clásica. Buena info.

AROMA
Limpio y láctico.
Intensidad media (+). Fresas, yogur, petit suisse, nata.
A copa movida, Toffe y caramelo, roble suave.
Un vino en evolución actual.

BOCA
Ataque seco, con acidez alta, taninos medio (+), astringencia, madera suave.
Notas de levaduras lácticas sin afinar aun. Sabroes de intensidad media (+) de fresa, grosella, miel, caramelo, nata montada con azúcar.
Buen cuerpo y estructura- equilibrio medio. Textura rugosa, secante en encías.
Final medio con sabor de fruta, vegetales y hojas secas y tabaco.

COMENTARIO
Un vino de guarda actual, que se puede consumir, pero no está totalmente afinado. Buen precio.

MARIDAJE
Strogonoff de Jabalí con salsa de castañas y frambuesas, junto a pastel de patata trufado y esfera de eneldo.

NOTA
88 puntos sobre 100 ad hoc