Las Tierras "Finca el Teso" 2011
Vino Las Tierras "Finca el Teso" 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta de Toro 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
VIÑEDO: Procedente de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viña prefiloxérica. ELABORACIÓN: La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega en la mesa de selección. Se protege con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Después del prensado se pasa a barricas nuevas de 225, 300 y 500 litros donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica. El vino permanece con sus lías durante el invierno y posteriormente se trasiega para llevarlo a barricas nuevas y de segundo año donde permanece durante tres años. Las barricas están compuestas en un 80 % de roble francés y un 20% de roble americano.
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Opiniones de Las Tierras "Finca el Teso"
OPINIONES
1

Catado a las 48 horas....

VISUAL
Gran botella con cera. Buenísimo corcho. etiqueta con más empaque. Buen packaging.
Color rojo rubí, con brillos bermellón, capa medio-alta de intensidad, profunda.
Limpio y claro, sin defectos, ni depósitos.
A copa movida, tiñe un poco la copa, con untuosidad medio(+) y lágrima rápida.

AROMA
Intensidad pronunciada, limpio, con notas de bencenos y pegamentos acrílicos (pintura).
También la fermentación 2ª está presenta con notas de mantequilla y palomitas de maíz, ahumados.
Frutos rojos en copa movida, con puntas mentoladas balsámicas, cacao negro 80% con avellanas, bosque.
Vino en evolución actual.

BOCA
Ataque seco, con taninos altos, alcohol alto, acidez alta, astringente aun, por evolucionar.
Notas acrílicas con un paso en boca, algo acuoso, cuerpo medio.
Buena estructura. Sabores a frutos negros, frutos secos (cacahuete), beicon ahumado.
Todavía en evolución, con vida.
Final medio, algo acrílico, terpénico, con frutillos rojos en postgusto y de una caudalía media.
...
Me esperaba más finura y longitud final, pero creo que tiene potencial de envejecimiento.

MARIDAJE
Jabalí al chocolate con patatas al horno y salsa de frambuesa.

NOTA
90 puntos sobre 100p ad hoc

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