Una muy buena manzanilla, fresca, suave, salina y muy agradable en boca. Una maravilla de color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz aromas intensos a frutos secos, flores, finos tostados, mucho perfume. En boca es una manzanilla muy fina, suave, con notas punzantes y salinas, frutos secos, muy sabrosa. Una maravilla. Hay que andar con cuidado porque se deja beber muy bien. Larga y muy buena. Muy buena RCP

Parto de la garantía de su bodega.

No tenía mucha experiencia con esta manzanilla con la botella de color típico y tapón de rosca.

Me ha gustado con nariz y color pero en boca tengo opciones más “a mi manera”.
Quiero decir que le falta algo de punzante.

Yo me entiendo y vosotros seguro.

Color amarillo pálido.Nariz con camomila,ligeros ahumados,notas punzantes,maderas y manzana.En boca es muy viva,entra con ligereza,,salinos integrados,vegetales,ahumados.

Amarillo atenuado con algún tono verdoso.

Nariz de media intensidad, de notable equilibrio y armonía. Laca, barniz de uñas, fruto seco crudo o de ligero tostado, aceituna verde, fondo con algún aroma láctico y marcado carácter de salinidad.

El paso por boca, lleva los mismos registros que los de nariz: graso, haciendo gala de una magnífica integración, vivacidad, limpieza aromática, salina y de grandísima longitud. No cansa, dejando unos gratísimos recuerdos.

Curiosamente en esta botella el carácter marcadamente seco de la previa no lo encontré... por momentos mostró matices golosos.... Por lo demás, como siempre, un placer disfrutar de la enorme versatilidad de este vino y de su capacidad para acompañar desde una conversación con amigos a un queso curado, un huevo frito, una tortillita de camarones, un pescado a la sal, un plato de ave, ...

Intensa y salina, con punción llevadera. Su color es dorado pálido con reflejos verdosos. Notas de frutos secos a mansalva, poniendo de manifiesto partes de la almendra, corfa, cáscara y piel, desde el verdor hasta la sequedad, le sigue paja seca, cristales de sal y especias. Untuosa en boca, profunda y fina, postgusto seco y salino. Deliciosa.

Se presenta de color amarillo pálido, con un ribete dorado y una lagrima fina pero lenta.

EN nariz es pura brisa marina, con toques salinos, de frutos secos e incluso e notado leves olores a regaliz y minerales. Muy complejo y rico de matices.

En boca es un vino fino, secante, pero para nada molesto, punzante, con recuerdos a salitre, con esos toques minerales presentes en la boca. Aparecen frutos secos y cítircos que conjugan junto con el toque salino una manzanilla deliciosa.

Tiene un postgusto buenísimo y largo de los que te dejan huella

Un grandísimo descubrimiento

Pajizo pálido. Nariz de buena intensidad que comienza con un ligero recuerdo a manzana verde acompañados de frescos recuerdos a brisa del mar, toques de frutos secos, suaves matices yodados y un toque de aceituna verde. En boca resulta muy seca, tal y como dice en su etiqueta, aunque es muy ligera encuentro cierta sensación grasa, muy buenos amargos, fresca, larga y con una atractiva definición.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Magistral juego de acidez, frescura y notas salinas. Papirusa es una manzanilla seca y fina, con un comportamiento graso en boca gracias a su graduación y estructura. Aromas marinos reflejan su mejor perfil, acompañado por notas yodadas y frutos secos. En boca resulta fresca e invita a seguir disfrutándola, con muy buena longitud y toques punzantes que acentúan su carácter.

Galería fotográfica e información de la Bodega ☛ http://www.akatavino.es/?p=12024

Una manzanilla que sorprende, muy compleja, directa y con gran intensidad de aromas salinos, la untuosidad en boca, nos deja recuerdos cremosos, llena el paladar con soberbios apuntes y sensaciones punzantes que nos recuerdan lo grande que es Lustau y la maravilla que son este tipo de manzanillas.

La combinación consistía en el ligero toque salado del jamón y las notas dulces al ser ibérico casaban a la perfección con la nariz de Papirusa y la untuosidad en boca. Antonio Fernández pensó en unir esta manzanilla con el siguiente plato un Carpaccio de gamba roja con lima, aunque los toques salinos del plato y el vino podrían ser excesivos, optando por unir el toque de lima del carpaccio con un cava cítrico y fresco, resultando todo un acierto.

Maridaje plato y vino de Restaurante Dom Vinos. Visualiza la galería fotográfica -> www.akatavino.es