Noticias del Vino

Del endrino a la copa

Orujo de Patxarán 175 Aniversario Obeki. La Navarra es una de las marcas más populares de patxarán pero también es una empresa con una excepcional tradición. Ni más ni menos que 175 años respaldan las elaboraciones de esta empresa y su máximo responsable, Juan Ignacio Belasco Baquedano, descendiente directo de Buenaventura Belasco que adquirió allá por 1831 la destilería Compañía de Navegación

D’Pintxos

Los 'pinchos' también tiene su pasarela. Reproducimos a continuación la nota de prensa recibida referente a D'Pintxos, una Feria de "Cocina en Miniatura". D’Pintxos cierra sus puertas con éxito y empieza a preparar su segunda edición. El reto era ambicioso: elevar la tradición cotidiana de elaborar pintxos y tapas a su merecida categoría de gran cocina. Misión cumplida. D'Pintxos, primera

Éxito de Firavinum 2007

El riesgo asumido de ampliar a dos días la duración de Firavinum 07, ha concluido con éxito. A falta de conocer datos definitivos, la cifra de visitantes, la mayoría profesionales del sector, ha superado con creces las 5.

Buenos, bonitos y baratos. La nueva Guía de Vinos de ABC

(Por Juan Fernández Cuesta) Un punto de apoyo para el consumidor. Esa debiera ser la esencia de cualquier guía de vinos. En nuestro caso, como periódico, hemos pretendido dar algunos pasos más. Primero, aportar un servicio a nuestros lectores, a los aficionados y a los que aún no lo son. Segundo, pensar en servirles de ayuda cuando pretendan escoger uno entre los miles de vinos que se elaboran

Los mejores sumilleres de Valencia, con el Champagne

Verema y el Centro de Información del Champagne en España (CIVC) organizaron una cata de champagne para profesionales en la sala de catas de Mantequerías Castillo, el pasado 12 de noviembre. Más de 30 personas, sumilleres y propietarios de los restaurantes más afamados de Valencia, como el Restaurante Torrijos - primero en conseguir una Estrella Michelín en la ciudad -, o las tiendas de vinos

Vicente Patiño Y Constantino Kostropoulus, del Restaurante Sal De Mar

Ganadores de la final regional de levante de la 3ª Edición de la 'Copa Jerez', serán los representantes de la zona levantina en la final nacional que se celebrará el 30 de octubre de 2008 en Madrid Madrid, octubre de 2007. El equipo formado por el cocinero Vicente Patiño y el sumiller Constantino Kostropoulus, del restaurante Sal de Mar de Denia (Alicante) han ganado la final regional de la zona

Vinagre y aceite de Castillo de Perelada

A vueltas, una vez más, con los complementos gastronómicos hablaremos de dos productos muy vinculados a la dieta mediterránea, el vinagre de vino y el aceite de oliva. El vinagre, presentado como Vinagre de L’Empordà y elaborado usando vino de syrah y con una crianza de 4 meses en barricas de roble americano. Tiene una acidez de 6º y se presenta en botella de 25 cl. Vinagre de color oscuro, sabor

Presentación de la nueva directiva de la ASVASU

La Asociación Valencia de Sumilleres estrena directiva y hoy se a presentado frente a un amplio griupo de sumilleres, distribuidores y aficionados al vino. Verema estuvo presente y recibimos -no sin cierta sorpresa- el agradable anuncio de que esté año habíamos sido premiados, como institución que defiende el vino, con el título de Sumilleres honorarios. Entre los premiados está también Mª Luisa

Nuevas pistas sobre los efectos beneficiosos del vino

El resveratrol es un producto natural que es encuentra principalmente en la uva y el vino. Es un potente antioxidante al que se le atribuyen diferentes efectos beneficiosos sobre la salud humana: tiene actividad antiinflamatoria y antitumoral y también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Un estudio científico publicado en mayo en la revista Analytical Chemistry del American


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