Noticias del Vino

Los mejores sumilleres de Valencia, con el Champagne

Verema y el Centro de Información del Champagne en España (CIVC) organizaron una cata de champagne para profesionales en la sala de catas de Mantequerías Castillo, el pasado 12 de noviembre. Más de 30 personas, sumilleres y propietarios de los restaurantes más afamados de Valencia, como el Restaurante Torrijos - primero en conseguir una Estrella Michelín en la ciudad -, o las tiendas de vinos

Vicente Patiño Y Constantino Kostropoulus, del Restaurante Sal De Mar

Ganadores de la final regional de levante de la 3ª Edición de la 'Copa Jerez', serán los representantes de la zona levantina en la final nacional que se celebrará el 30 de octubre de 2008 en Madrid Madrid, octubre de 2007. El equipo formado por el cocinero Vicente Patiño y el sumiller Constantino Kostropoulus, del restaurante Sal de Mar de Denia (Alicante) han ganado la final regional de la zona

Vinagre y aceite de Castillo de Perelada

A vueltas, una vez más, con los complementos gastronómicos hablaremos de dos productos muy vinculados a la dieta mediterránea, el vinagre de vino y el aceite de oliva. El vinagre, presentado como Vinagre de L’Empordà y elaborado usando vino de syrah y con una crianza de 4 meses en barricas de roble americano. Tiene una acidez de 6º y se presenta en botella de 25 cl. Vinagre de color oscuro, sabor

Presentación de la nueva directiva de la ASVASU

La Asociación Valencia de Sumilleres estrena directiva y hoy se a presentado frente a un amplio griupo de sumilleres, distribuidores y aficionados al vino. Verema estuvo presente y recibimos -no sin cierta sorpresa- el agradable anuncio de que esté año habíamos sido premiados, como institución que defiende el vino, con el título de Sumilleres honorarios. Entre los premiados está también Mª Luisa

Nuevas pistas sobre los efectos beneficiosos del vino

El resveratrol es un producto natural que es encuentra principalmente en la uva y el vino. Es un potente antioxidante al que se le atribuyen diferentes efectos beneficiosos sobre la salud humana: tiene actividad antiinflamatoria y antitumoral y también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Un estudio científico publicado en mayo en la revista Analytical Chemistry del American

En la tumba de Tutankhamon había ánforas con tres tipos diferentes de vino

Un estudio pone de manifiesto que las tres ánforas halladas en la cámara funeraria del faraón Tutankhamon contenían tres variedades de vino: tinto, blanco y el llamado shedeh, un vino más elaborado y dulce. La investigación la han realizado Rosa María Lamuela-Raventós (directora de la investigación), Cristina Andrés-Lacueva y María Rosa Guasch-Jané del grupo de investigación de Antioxidantes, del

El viñedo canario: patrimonio enológico de incalculable valor.

Por motivos no claramente establecidos a Canarias nunca llegó la filoxera, ello, junto al esfuerzo de numerosos viticultores canarios, permite comprender el enorme valor del patrimonio enológico canario. Para comprender algo más de la diversidad y riqueza en términos de variedades de uva Jorge Zerolo (Bodega Arca de Vitis) y Felix Cabello (Instituto Madrileño de investigación y Desarrollo Rural,

¿Cuanto sabemos de vinos?

El pasado mes de Junio Paco Berciano y su equipo organizaron en Burgos un atractivo evento sobre vinos. La empresa de Paco, AlmaVinosÚnicos importa vinos muy interesantes y distribuyen algunas de las elaboraciones más interesantes del panorama vitivinícola nacional, entre ellos los vinos de Telmo Rodríguez. Así que el evento, que tuvo lugar en el Monasterio de San Juan atrajo a una variopinta

Buscando una salida...

La crisis en el sector del vino se mantiene y uno de los factores que con más intensidad favorece este fenómeno es la caída en el consumo, coadyuvada en el "viejo mundo" por una autoridades enzarzadas en una persecución política que, a todas luces, nos parece desproporcionada. Bien tratando de saltar esa barrera, bien buscando "nuevos" mercados de consumo de vino, aparecen experiencias como este


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