Duran nos presenta un nuevo cava, el Rosé Gran Reserva Brut 2006, elaborado con la variedad pinot noir y con la autóctona trepat. Un ensamblaje innovador de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones, en la línea de Duran, que solo produce cavas Gran Reserva de más de 30 meses de crianza en sus cavas. Los viñedos donde nacen las uvas con las que se ha
Una de mis últimas experiencias, que no descubrimientos, ha sido con la casa Pierre Gimonnet. Y digo que no es un descubrimiento porque leyendo sobre el Champagne es difícil no percibirse de que Pierre Gimonnet es una de las más ilustres casas de la Côte des Blancs en particular y de la Champagne en general. Grandes chardonnays de nobles orígenes como Cramant o Chouilly, desde siempre, Oger
Después de casi 3 años de envejecimiento en botella, hace pocas semanas ha salido al mercado el nuevo cava de Mas Bertran Viticultors. Se trata de un cava Gran Reserva, 100% xarel.lo, de viñas viejas de más de 50 años, denominado Argila. Se trata de un Brut Nature, sin licor ni azúcar añadido, con una producción limitada de 5.
El pasado viernes tuve la oportunidad de mantener una animada y entrañable conversación con un viejo amigo, quien considero que es una de las personas que más han hecho por el Cava. Se trata de Agustí Torelló Mata, uno de los fundadores y presidente durante muchos años de la Confraria del Cava Sant Sadurní, y fundador de las cavas Agustí Torelló Mata, con quien aparezco en las dos fotografías,
Tras un fructífero año lleno de reconocimientos, la bodega Jaume Giró Giró vuelve a triunfar con su Gran Reserva Selecte en el prestigioso concurso internacional Effervescents du Monde. En el séptimo certamen de los mejores cavas y espumosos del mundo que tuvo lugar los pasados 19 y 20 de noviembre en la ciudad francesa de Dijon y dónde se presentaron más de 400 vinos procedentes de más de 20
Hace pocos días un grupo de amigos nos reunimos para llevar a cabo una cata de vinos espumosos procedentes de diferentes países. La degustación se realizó en las Cavas Ramon Canals Canals, situadas en la población de Castellví de Rosanes. Ramon Canals, enólogo y farmacéutico de 27 años, creador de la línea Duran, cuyos cavas elaborados son exclusivamente Gran Reserva, fue el anfitrión y el único
Hace tiempo que conocía el proyecto de Pierre y Chantal Gonet de sacar al mercado una nueva cuvée de champagne. Que significa 3210, fue lo primero que les pregunté. 3210 quiere decir 3 años de envejecimiento, 2 "terroirs", 1 "cépage" (chardonnay) y 0 Dosage (licor de expedición). Buen concepto para un blanc de blancs cuyo 50% procede del Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger y el otro 50% de Montgueux
Una de las primeras cavas que visité a principios de los 80 fue Jaume Giró i Giró situada en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia justo al lado de la iglesia del siglo XIV. Me atendía siempre dedicándome tiempo y atención Ramon Giró Gramona, con quien recientemente he vuelto a coincidir primero en una feria y después en las mismas cavas, donde un buen amigo celebraba su fiesta de
En 1990, a la edad de 29 años, Dominique Pierrel fundó en Epernay su propia Maison de Champagne. Para asegurar los aprovisionamientos de la bodega, decidió asociarse con miembros de familias de viticultores de Vertus, en la prestigiosa Côte des Blancs. Pierrel combina modernidad y creatividad, sus presentaciones son refinadas y sus productos gozan de una excelente calidad, fruto de una sutil
Duran se diferencia como la primera cava que elabora exclusivamente cavas Gran Reserva. Otra diferencia es que cuenta con ensamblajes modernos en toda su gama, donde se fusionan las variedades tradicionales (Xarel.
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