Blog de Jordi Melendo

Etiqueta "Vino francés": 8 resultados

Pierre Gimonnet, el champagne que se atreve a descubrir sus orígenes

Una de mis últimas experiencias, que no descubrimientos, ha sido con la casa Pierre Gimonnet. Y digo que no es un descubrimiento porque leyendo sobre el Champagne es difícil no percibirse de que Pierre Gimonnet es una de las más ilustres casas de la Côte des Blancs en particular y de la Champagne en general. Grandes chardonnays de nobles orígenes como Cramant o Chouilly, desde siempre, Oger

Champagne Philippe Gonet Extra-Brut 3210

Hace tiempo que conocía el proyecto de Pierre y Chantal Gonet de sacar al mercado una nueva cuvée de champagne. Que significa 3210, fue lo primero que les pregunté. 3210 quiere decir 3 años de envejecimiento, 2 "terroirs", 1 "cépage" (chardonnay) y 0 Dosage (licor de expedición). Buen concepto para un blanc de blancs cuyo 50% procede del Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger y el otro 50% de Montgueux

Tradición y modernidad en cada copa de Champagne Pierrel

En 1990, a la edad de 29 años, Dominique Pierrel fundó en Epernay su propia Maison de Champagne. Para asegurar los aprovisionamientos de la bodega, decidió asociarse con miembros de familias de viticultores de Vertus, en la prestigiosa Côte des Blancs. Pierrel combina modernidad y creatividad, sus presentaciones son refinadas y sus productos gozan de una excelente calidad, fruto de una sutil

Renovadas emociones en la Champagne

El lema del escudo del pueblo de Le Mesnil-sur-Oger es: “Pour mon droit ne pas ceder” (Por mi derecho no ceder). Tiene algo de similitud con la famosa frase de Sir Winston Churchill: “Never, never, never give up” (Nunca, nunca, nunca rendirse). Estas dos frases me vienen a la cabeza a raíz de mi retorno a la Champagne esta semana. No había vuelto desde mi caída en agosto, por lo que este viaje

Con una botella de mi cuvée de champagne ante el Papa Benedicto XVI

No fue nada fácil plantarme con una botella del Champagne Philippe Gonet “Cuvée Jordi Melendo” ante el Papa Benedicto XVI. Fueron necesarios meses de gestiones telefónicas con el Arzobispado de Barcelona y con la Secretaría de Estado del Vaticano, cuyos interlocutores me anticiparon que lo más difícil sería poder acceder a la audiencia con la botella. La audiencia comenzaba a las 10,30 de la

Recuerdos de la Champagne, mágicos, inolvidables, irrepetibles

La primera vez que pisé la Champagne, el que para mi es el mejor terruño vitivinícola del mundo fue en 1992. Fue con motivo de una visita a Moët Chandon y todavía guardo la foto que me hice junto a la estatua de Dom Perignon. En este blog publico habitualmente las entrevistas “Tomando una copa con…”. Cuando me responden a la pregunta “Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer

Champagne Demi-Sec para los postres

La primera vez que cené en el Hôtel du Marc, en Reims, invitado por Veuve Clicquot Ponsardin, me despertó un especial interés en que para acompañar el postre se sirviera un Demi-Sec y más aún que se utilizara un decantador. Christian Maille me explicó ello suponía un homenaje a Madame Clicquot ya que antes de que ella misma inventase el removido en 1816, los vinos de Champagne debían ser

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