Blog de Jordi Melendo

Si alguien pretende visitar unas cavas que le impresionen le recomiendo visitar las de Pere Ventura en Sant Sadurní d’Anoia, un verdadero “templo” del vino construido con muy buen gusto. Todas las personas que conozco que han visitado estas instalaciones coinciden absolutamente conmigo. Pero lo interesante es que además de quedarte impresionado después de pasear por las galerías subterráneas y de

Parató Vinícola es una bodega que elabora unos vinos y cavas de gran calidad. Su fundador Josep Elias Andreu, un barcelonés enamorado del Penedés que ha hecho mucho por los vinos de esta región, fue presidente de la Academia Tastavins Sant Humbert. Tuve el honor de redactar el libro que recogía los éxitos de su mandato al frente de la Academia. La empresa ya está en manos de sus hijos y ahora, al

Can Nadal de la Boadella fue fundada a inicios del siglo XVI, en tierras del Penedès. Un pergamino firmado por el notario Francesch Berthomeu datado del año 1510 certifica la propiedad de una finca agrícola situada en el término de Torrelavit a nombre de Pere Nadal. En la Finca Nadal nunca se ha dejado de cultivar el viñedo y de elaborar vino, ni tan siquiera en los años difíciles de la Guerra

Una virtud de tu persona: Creativo y constante Un defecto de tu persona: Egoísta Una virtud que valoras en otra persona: La Sinceridad Un defecto que detestas en una persona: La Mentira Un vino blanco: Un Vendimia tardía o Noble Un vino rosado: Un Penedès Un vino tinto: Un Borgoña Un cava: Argent Un champagne: Bollinger Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Un Cava de larga crianza

Entre los productos que pruebas cuando vas a una feria o certamen y los que recibes para degustar y emitir una opinión, pocas veces me dirijo a un establecimiento para dejarme recomendar un vino o cava que no conozco. En esta ocasión -como siempre-, David Mas de la Vinatería Inzòlia de Vilafranca del Penedès, me ha aconsejado muy bien y he podido conocer dos cavas que me han sorprendido

Manel Martínez, un apasionado del cava que se dedica al sector desde hace más de 32 años, junto con su hijo Carlos, quien al mismo tiempo está terminando sus estudios de enología, son los artífices del L’Origan, un novedoso y exclusivo cava con una filosofía que se remonta al 1906. En aquel año François Coty revolucionó el mundo de los aromas con su perfume denominado L’Origan, un producto

Ahora ya no tendremos que padecer si con una botella de espumoso Mas Comtal, no tenemos bastante para acompañar un ágape. Albert y Joan Milà nos presentan en versión mágnum, un producto de primera calidad, que cada año cosecha más éxitos. El mayor de ellos es sin duda el reconocimiento del consumidor. Cada año se agotan sus existencias. Otro reconocimiento “añadido” es que cada año recibe una

La primera vez que cené en el Hôtel du Marc, en Reims, invitado por Veuve Clicquot Ponsardin, me despertó un especial interés en que para acompañar el postre se sirviera un Demi-Sec y más aún que se utilizara un decantador. Christian Maille me explicó ello suponía un homenaje a Madame Clicquot ya que antes de que ella misma inventase el removido en 1816, los vinos de Champagne debían ser

Gosset es la bodega más antigua de la región de la Champagne. En 1584, Pierre Gosset, elaboraba vinos tranquilos de su propia cosecha (por lo general tintos). En aquella época dos vinos se disputaban la mesa de los reyes de Francia, el de Aÿ y el de Beaune. En el siglo XVIII el vino de Aÿ, como el de toda la Champagne, se volvió efervescente, con lo que la familia Gosset empezó a elaborar

Josep Mª Ferret Guasch nació en unas cavas y se educó en este mundo. En 1997 optó por la independencia de la empresa familiar y junto a su mujer Maria Vall, fundó sus propias cavas en Font-Rubí (Penedès). Josep Mª Ferret, un apasionado de su trabajo, participa en la elaboración de sus vinos y cavas en todas las fases del proceso, y se dedica también a su comercialización, con lo que establece